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阅读 82329 次 历史版本 1个 创建者:桃花石上幽兰(2011/11/11 16:16:19) 最新编辑:桃花石上幽兰(2011/11/15 16:54:56)
回族
拼音:Huí Zú (Hui Zu)
同义词条:回回民族
回族
回族
 
  回族,亦称回回民族,是中国人口较多、分布较广的民族。据2000年人口普查统计,人口为982万人,总数仅次于汉族、壮族 、满族,居于第四位。回族分布遍及全国。在z2国辽阔的土地上,北起黑龙江,南到海南岛,西起帕米尔高原,东至东海之滨,都有回族居住。主要聚居地为宁夏回族自治区,甘肃、青海、新疆、河南、河北、山东、云南、贵州等省分布也较多。分布特点呈现“大分散、小集中”。所谓“大分散”,是说不单独集中在一个地区,而分散在全国各地居住。所谓“小集中”,是说在某一地居住的回回民族,总是居住在一定的乡村或街道里。中国共建立有1个回族自治区、2个回族自治州、11个回族自治县、4个市辖回民区和143个回族乡。 
 

族源


  回族是回回民族的简称,是组成中华民族的兄弟民族之一,它是由分散在祖国各地的、来源不同而又共同信仰伊斯兰教的多种民族成分联结起来形成的一个新的人们共同体,这些共同信仰伊斯兰教的各种人中,主要是元朝东来的中亚各族人和波斯人、大食人以及汉人、蒙人、回鹘人等。

  唐代,我国和阿拉伯半岛的交通大有发展,交通路线正常的有两条,一条是陆路,由长安经西域通中亚波斯到大食(唐时称阿拉伯为大食,大食一词,是阿拉伯人用语“塔吉尔”即商人的意思)。另一条水路,由广州经南海、孟加拉湾、阿拉伯海、波斯湾到大食。由于我国唐代与阿拉伯半岛交通方便,大食人和波斯人(泛指波斯湾一带的人)到中国

  来经商的很多,兼之唐朝廷对外商到中国经商只征收很轻的关税,甚至连关税也免除,并准予在中国买田宅,因而,大食商人和波斯商人愿到中国经商。他们来往于中国的长安、洛阳、广州、扬州等地,有的人为了便于商业活动,也就寓居下来。

  两宋时期,大食人、波斯商人仍不断经由海路来中国,有的在一些对外贸易港口如泉州、杭州、广州等地寓居下来,并与当地居民(主要是汉族)通婚,所以宋时已有“土生蕃客”、“五世蕃客”的说法,其意思是说,这时的大食人、波斯人,有的是在中国土地上生长的。

  宋末,嘉定十二年(公元1219年)时,蒙古族首领成吉思汗率师西征,到达中亚。宋端平二年(公元1235年)时,成吉思汗长孙拨都率师第二次西征到达今里海北部,以及匈牙利、波兰、德意志、奥地利等地。宝袼元年(公元1253年),蒙古宪宗蒙哥又命旭烈兀举行第三次西征,到达今叙利亚等地。蒙古汗国发动的第三次西征中,征服许多信仰伊斯兰教的国家和各族人民。蒙古统治者每攻占一地,即搜刮工匠人才,俘虏妇孺为奴,还签发征调大批各族青年组成“回回军”到东方帮助攻打宋朝,先后来了数十万人(或说来有二三百万人)。东来的各族人(包括信仰伊斯兰教的突厥人、回纥人和回鹘人)被编为“探马赤军”,充当前锋。蒙古统治者对他们规定:“上马则备战斗,下马则屯聚牧养。”当战争不断取得胜利时又下令:“探马赤军随地入社,与编民等。”于是被编为“探马赤军”的各族人随着一步步占领宋朝国土,便一步步分散居住于中国各地,有的人从事农业生产,取得农民身份;有的人成为兵农合一的“屯戍”人户。后来就是各地称叫回回营、回回村或某家营、某家乡、某家村的开始。

  
回族少女
回族少女
元朝,东来的大批信仰伊斯兰教的各族人,以后就成为形成回族的民族成员基础。回族在形成民族过程中吸收有不少汉人,其中有自愿归信伊斯兰教的,他们经过“进教”的程序,并遵循教规,久后也就被视为回族成员了;还有的是汉女嫁回男而成为回族的,亦有汉男娶回女而成为回族等,直到今天,贵州省威宁彝族回族苗族自治县的汉民族还称回族为“亲戚边”,成为历史流传的佳话。

  公元14世纪中期元朝灭亡后,察合台汗后裔秃黑鲁贴米尔信奉了伊斯兰教,在他统治时期,有16万蒙古人成为穆斯林。今天回族中姓铁、何、脱的皆蒙古族后裔。

  除上述各种人外,也还有其他民族的人融合在回族成分中,如西藏自治区来自尼泊尔、印度、巴基斯坦、孟加拉等国的商人加人中国国籍后,自己便报称是回族,而别人也称他们为回族。河北省沧州一带有菲律宾信仰伊斯兰教的侨民,后来成为回族的一部分。山东省德州一带,回民中的安、温两姓系明永乐十五年(公元1417年)苏禄国东王巴都葛叭答剌来中国访问时病死在德州后,第二子温哈剌和第三子安都鲁留居中国遗传的后人。云南省有傣族、藏族、白族、彝族人融合到回族中。此外,还有因婚姻等关系而融合有别民族的人等等。 

族称


  回族族称系由长期历史演变而来。早在回族尚未形成之时,“回回”两字已见于北宋沈括所着《梦溪笔谈》一书。而最早把“回回”两字作为部族名和国名用的,则见于《辽史》,在《辽史部族表中》列举耶律大石西征,途中经过的“各部族”,有“回回大食部,录思干地,起儿漫地”(起儿漫地在撒马儿罕与布哈拉之问——笔者)的记述。《辽史》所记耶律大石西征经过的“回回国”、“回回大食部”系指西迁中亚之回鹘人与当地突厥语部落建立的国家与部落。由于“转声”之原因,把“回纥”人、“回鹘”人称为“回回”人了。故“回回”一词起始为流行于民间之称呼。

  元代后期,“大食教”改称为“回回教”,其意是指回回人所信奉之宗教。

  明代,原来共同信奉“回回教”的人,分散居住于全国各地,由于“回回教”的纽带关系,使他们相互联系着,并逐渐出现一些构成民族的要素而成一个新的人们共同体,所以从时间来说,是先有“回回教”之名而后才有回族的名称。 

民族形成


  由中亚细亚东来之各族人,以及先后到中国来的阿拉伯人、波斯人等,元时把他们统称叫色目人。当时来的数以百万计的中亚人,在中国的定居地区,是先在西北地区,而后是华北地区、西南地区,再后是东南地区。此等较为集中而又固定的区域,形成于元初,固定地域之产生,成为回族开始形成的一个重要起点。

  元代,回回人讲着不同于汉语的各种语言,有阿拉伯语和波斯语等。当时,他们是“大分散,小集中”地杂居在汉民族中,长期相互往来,客观上必须使用共同语言,生活上方便。同时,回回人大多从事商业活动,足迹遍全国,其贸易对象,主要又是广大的汉民族,而要沟通彼此的语言,只有使用汉语方可便于交谈。由此种种原因,约在元代中后期,回回人的语言基本上消失而逐渐使用汉语作主要交际工具,到明代汉语已成为回回人的共同语言了。

  经济生活方面,由于回回人居住分散,因此没有形成一完整经济体系,但仍有其独自的特点。元时,回回人已建立起以农业为主的经济体系,既从事农业,又兼营商业。经营牛、羊的屠宰、饲养和皮毛业者多,成为回族经济生活的一大特点,再加上我国西北地区回回人在宗教上的门宦制度(中华人民共和国成立后已废除),是回回人在农业封建经济上的又一特点。

  回回人因大都是被征调东来的各族人,并被令参与蒙古贵族的征战,以后被令参与农垦定居在一起。更兼均共同信仰伊斯兰教,生活习俗相同,因此,逐渐促成大家心理上的一致性,曾流传有“天下回回是一家”的说法,即是回族共同心理情感之表述。

  回回人基于上述各种条件,大约在元代后期及明初开始形成为回族。至今已有五六百年时间了。 

语言文字 

母语

  母语是一个民族的所共同认同并传承的、有一定本民族内在文化认同的思想符号形式。回族在形成和发展过程中从以阿拉伯语、波斯语做母语的初期,到明末清初群体性使用汉语做通用语的千年历程中,勾勒出一个民族的成长史。但是要说明的是,回族在使用汉语的同时任然保留了自己的民族文化属性。这种回族形式的华语言是汉语有有其自身存在的特点。所以这正是回族通用汉语的原因,而非成为母语。所以,对于一个民族的语言创制任重而道远。回族的语言中必然要凸显出回族的文化属性来。  

经堂语(阿拉伯语为主)

 
回族文字
回族文字
 经堂语是可以说是回族的一种语言!因为他包含了民族语言的两个基本元素,其一,说着自己民族的事情,其二,凸显民族精神。回族人的文化属性毋庸置疑是伊斯兰,而回族阿訇们承担起了领袖及导师的作用,在演讲中,夹杂大量阿拉伯语和波斯语,又用汉语借此来表述民族观点,通过每个星期五的演讲,这种古老的民族创制语言延续发展了下来!解放初期,曾有学者论证过这种语言作为一种独立语言的真实价值和意义,但是因为这种语言是有局限性的,人民大众使用起来并不方便也不现实,所以就被搁置下来!近几年,随着学者对经堂语的抢救性保护及完善,很有可能使这种古老的回族语言传承并发展成为实用的语言。这需要回回民族自己进行保护,更需要社会各界的支持!  

小儿锦

  小儿锦是回族独立创造的通用语文字!由于在小儿锦中夹杂了大量阿拉伯语和波斯语使得小儿锦又在某一方面来说属于回族的经堂语和生活用语都包涵的语言形式。说成是一种语言并不为过。小儿 锦的基础字母是以“古兰经”字母为基础的,回族人分散在祖国各地又根据自己所处的语言区创制了4个独有字母!在中亚的回族(东干族)传承了这种语言文字并发展成为中亚回族母语,后在苏联时期用“斯拉夫”字母进行拼读,目前仍在使用。属于世界语言支系的一支。 

社会经济


  元代有“四等人”制,回回的地位一般高于汉族。回回中的贵族、官宦、学者及商人的活跃,对于元朝的开国和中西交通的开拓,以及军事、政治、经济诸方面都有很大影响,同时也为回回在全国各地的分布和在各项事业中的长期发展打下了根基。然而元朝回回人又是被征服者,在蒙古贵族劫持下辗转流徙,生活上不稳定,风俗习惯有时也不被尊重,为回回人形成对环境变迁的适应性以及抗争性的共同习理提供了主要条件。明代曾把回回称作“回夷”,说明回回已经作为一个民族共同体而存在。回回人与蒙古人的地位相似,“善加抚恤,密切防闲”,反映了明朝统治者对于各地陆续内附和归化的蒙古人和回回人的政治待遇。清代,在严酷的民族压迫政策刺激下,回族人的民族意识愈趋强烈,为了民族自尊和民族生存而进行着顽强的搏斗。

  回族是在中国形成的民族,但它又不同于自古以来就居住在中国的那些土著民族。元代回回人活动之初就没有一个固定的地域,因此,一开始无地少地的现象在回回人中就很突出。明、清以来各地城乡回族中无业游民和流民之多,已是严重的社会问题。历史上,在地多人少的边疆地区的垦牧活动中和在西北、云南等地的农田水利建设中,回族、汉族人民一起都曾作出过贡献。在回族政治家赛典赤·赡思丁当政时期(1274—1289)就有屯田户16277户,屯田49658双。他们和汉族人民一起兴建了鄯阐(今昆明)地区水利灌溉系统工程。宁夏回、汉人民开凿了大清渠、惠农渠、七星渠、昌润渠等,并多次修整古老的秦渠、汉渠、唐保渠。使宁夏平原生产发展,为宁夏赢得“塞上江南”的美称。各地回族农户,多附带经营牧业或者运输业、手工业、小商业。回族工匠在制香、制药、制革、制药以及矿产的采冶上都较为著名。回族尤擅经商,元代回回商人遍布全国各地。从珠宝玉石业、运输业到牛羊屠宰和加工业,都是他们的传统行业。回回商人在内地同边疆地区的经济交流,以及在中国对外国的贸易往来等方面,都曾起过积极的作用。明、清时期的闭关自守政策,使蓬勃开展的中西交通事业受阻,对中国本身的发展产生极为不利的影响,对于回族特别是从事海上陆上对外贸易的回族商人也是一次沉重的打击。

  解放前,在帝国主义、封建主义和官僚资本主义的压迫下,回族人民在政治上没有地位,经济和文化发展缓慢。国民党政府歧视少数民族,不仅无视回回的风俗习惯,而且根本不承认回族的存在。回回族只能称回教徙,蒋介石操纵下的“国民大会”把回民称作“内地生活习惯特殊之国民”。回族内部的军阀、官僚和有宗教特权的教主,也加重对回民的剥削和奴役。

  1949年前,回族处于封建地主经济发展阶段,有一定程度的资本主义经济因素。但发展水平极不平衡,不同地区有不同特点。农村回民大多无地、少地,或只占有山地、沙地、盐碱地、词滩地,农民破产和逃亡现象比较普遍。以河南省辉县为例,1948年在430户回族农民中就有赤贫、贫农和下中农414户,占总户数的93 9/5。广大回族贫苦农民缺吃少穿,生活极苦。云南省寻甸县一个自然村,70户回民竟有60多户每年缺3~6个月的粮食,不得不以土豆及野菜充饥。以农为主兼营商业、畜牧业或兼营运输、屠宰及制革、榨油等副业,是农村回族人民较为突出的特点。西北回族聚居地区封建占有关系更加严重,良田沃壤多为官僚、地主和教主所占有。国民党回族军阀马鸿逵、马步芳等统治下的宁夏、青海地区,沉重的军政费用都压在当地回、汉等农牧民头上。在西北众多的门宦、教派巧立名目盘剥役使回民,给回民的生产和生活带来种种不幸。

  当时,回族经营的工商业多半同特有的生活习俗相联系,局限在饮食、鲜货及制革、皮货、香料、膏药、珠宝玉石等行业中。在北平、天津、上海、济南、开封等城市有回族工商业资本经营的面粉、纺织、制革、肥皂等公司和工厂。在西北、云南等地,回族商业资本有同印度、缅甸、蒙古等国的贸易交换活动,以及在中国边疆与内地之间用马帮、骆驼队进行商品运输的活动。工人阶级在回族中出现较早,以码头搬运工人、矿山采掘工人及黄河上的“筏工'人数较多。回族中更多的则是推车摆摊、提篮叫卖的小商贩,本小利微,受季节和行业的限制,生活很不稳定。

  回族的文化教育事业发展缓慢。中国内地及云南的散居回民,接受新的思想较快,文化教育较西北的回族地区发达,在学术、文化和科学技术界有一批回族的教授、科学家、作家、工程师、画家、医生、戏剧家等等,并出现了一批由回族人士创办的中小学校和刊物。由于农村破产,工商凋敝,广大回族农民和城镇贫民的子女根本无力入学读书,加之一般学校里不设回民伙食,更加限制了回族青少年求学的机会。西北地区的回族军阀,只知搜刮民财,根本不管文化教育。原宁夏全省到1949年只有完全中学1所,初级中学2所,没有高等学校。在甘肃临夏等地,回民文化娱乐活动也受教主干涉,对回族妇女的束缚更为严重。回族聚居地区医疗卫生条件极差。缺医少药现象严重,有的阿訇甚至用“吹赌哇”(即用墨汁把经文写在碗里让患者冲服)等迷信方式给回民治病。
回族老人
回族老人


  中华人民共和国成立后,中国共产党和人民政府在回族聚居地区实行民族区域自治政策,根据回族聚居程度的不同,于1958年10月25日建立了宁夏回族自治区,先后在甘肃省成立了临夏回族自治州和新疆昌吉回族自治州,以及几个回族自治县和一些民族乡。在各级自治机关回族干部占了相应的比例。在党的民族政策光辉照耀下,对回族专业技术人员的培养,回族聚居区社会经济各项事业的发展都给予了照顾和优惠。散居回民同样获得当家做主的平等权利。在历届各级人民代表大会中都有一定数量的回族代表。到1980年全国回族干部已有12万6千多人。回民的风俗习惯受到尊重,回民较多的城镇都设有回民饭馆和回民食品供应网点。在回族职工、学生较多的单位,一般都设立回民食堂,未设回民食堂的则发给回民伙食补贴。每逢回民三大节日(圣纪、开斋节、古尔邦节),各地在物资供应上和庆祝活动都给予照顾。回民的土葬习俗受到尊重,各地多设有回民殡葬服务处,并拨出荒地、山地作为回民公墓。宗教信仰自由的政策在回族中得到了全面贯彻。

  经过民族改革和社会主义改造,包括废除伊斯兰教中的封建特权和压迫剥削制度,回族人民的经济生活发生了根本变化。各回族自治地方的工业建设发展很快。宁夏回族自治区已建立煤炭、电力、机械、冶金、化工、轻工、石油、电子等现代工业,工业总产值已由1949年的1200多万元增加到1978年10亿多元。中国共产党十一届三中全会以来,工农业生产又有新的发展。1983年工业总产值比1978年增长12%。其中原料加工业增长18.9%。1990年宁夏回族自治区的工农业总产值达89.44亿元。是1952年的19倍多。农村回民的生产不断发展,在宁夏回族自治区、甘肃临夏回族自治州等地,随着青铜峡、刘家峡等大型水利枢纽工程和一批水库、渠道的兴建,农田灌溉面积增加很多。为改善回民聚居的六盘山地区水源奇缺、十年九旱的状况,国家引黄河水逐级提升,浇灌千里旱塬。使六盘山回汉人民的生产生活得到了根本改善。

文化艺术


  回族,在与汉族等兄弟民族长期相处的过程中,由于相互之间的文化艺术交流,既共同推进了中华文化艺术的发展,同时,也保持和发展了本民族独具特色的文化,丰富了民族文化艺术的宝库。

  回族通常使用汉语。民族聚居地区,除使用汉族方言外,还保留着相当数量的阿拉伯语和波斯语语汇,如:多斯蒂(兄弟)、色俩目(您好)、虎失奴底(满意)、都士曼(敌人)、伊不利斯(魔鬼)等等,这构成了回族人民经常使用的一种特殊的民族语言词汇。

  回族人民喜欢唱高亢、婉转、动听的民间高腔山歌——“花儿”。当你来到六盘山区和同心、盐池一带,无论是在盘山的羊肠小道上,牧羊的山坡上,还是在拔草的麦田里,打谷的禾场上,以及在送媳妇回娘家的驴背上,农家小院的炕头上,不时都能听到或男或女、或双或单、或领或合的花儿歌声。宁夏花儿又称“山花儿”、“干花儿”、“土花儿”。花儿形式灵活,曲调优美,不用乐器伴奏,即兴演唱,把手往耳后一搭,张嘴就唱,想唱什么就唱什么,内容非常广泛。人们唱劳动,唱生活,唱家乡,唱爱情,唱未来…。有两首花儿唱道:“花儿本是心上的话,不唱是由不得自家;刀刀子拿来头割下,不死还是这个唱法。”、“白日里不漫花儿意不过,夜晚里不漫花儿睡不着。”漫花儿,已是回族男女老少生活、劳动、娱乐中不可缺少的组成部分。

  宁夏南部山区的回族妇女爱剪窗花,爱弹口弦。每当月上柳梢或星光灿烂的夜晚,在竹林萧萧,溪水潺潺的山庄,你经常会听到一种令人神往心醉的“叮叮冬冬”的“口弦”声响。它或弱或强、或低或高。或断或续、或远或近,十分悦耳动听。“口弦”也叫“口琴”、“口衔子”,是一种衔在嘴边的民间小型弹拨乐器。口弦有竹制和铁制的两种。竹制的,长10厘米,扯线弹奏。铁制的,长5厘米,拨钩簧弹奏。弹拨时,琴体中间的钩簧里外颤动,放于嘴边,用口腔做共鸣箱,以口形、气息变化控制,形成音阶。弹奏起来,随心所欲,轻松自如。经常弹奏的曲调有:“廊檐滴水”、“骆驼铃”、“珍珠倒卷帘”等。回族妇女还喜欢在口弦上系上五颜六色的丝穗子、珠子等装饰品,不弹时挂在衣服纽扣上,这既是爱美的表示,又是有音乐才能的显示。

  回族,喜爱武术运动,规武术为圣行。回族人民习练武术,目的用以自卫,强健身骨。明代中后期,显赫一时的马家枪、沙家枪、“回回十八肘”就广为流传,清代中后期、又盛行“教门弹腿”。回族中历来有许多名噪武坛的武术家。回族青少年男子还喜欢在草地上打木球,在山坡上下“狼吃羊”围方,斗智斗勇,健脑强身。  

回族民居


  
回族民居
回族民居
回族大多聚居于当地清真寺附近,自成院落,其民居又具有浓郁的民族特色。注重清洁卫生和环境美化,是回族民居的共同特点,每个回族家庭—般都备有浴室和吊罐(吊桶),可随时洗浴作大小净。许多回族家庭都因地制宜,喜欢在自己的庭院内栽种鸡冠花、牡丹花、石榴、夹竹桃一类的花草树木。

  回民传统房屋建筑多为土木结构,间数多少和质量优劣,根据各家人口与经济而有所差异。现多以长三间的正房为基本住房,左右两边增设厢房,围墙。正房三间,长3.6丈左右,进深(宽)1.2丈左右,正中一间前方设五尺空地,称院窝,左右两房称为耳房,用围墙相连,正房、厢房、围墙组成合院天井。室内装修,楼枕檩子分别为7棵和9棵,习惯多使用单数。

  设院窝的正房为堂屋,为厨房兼客厅,是一家生活的中心,后房摆设碗框、电器等,正墙上喜帖(挂)阿文楹联。火塘通常镶在进门的左侧或右侧,以煤为燃料,室内清洁。耳房及楼上分别为家人卧室或存放物品,厢房作牛羊圈和放农用工具等。

  由于回族的生活习惯和宗教信仰,在一些较大的宅院或主人信仰虔诚的家庭,往往另外辟出一室作为自己诵经、礼拜的净室,室内的布置也充满着浓厚的宗教气氛。同时,伊斯兰教对沐浴冲洗也有着一定的要求,不分大小宅院,在每间卧室的门后都砌起一块可盛水和排水的浅小砖池,上面挂着吊桶,随时供卧室的主人冲洗。对于较小的宅院,其所以必须辟出“敞房”,则是在婚丧大事中为证婚、纪念先人时念经以及丧事中停放亡人等提供场所。此外,陕西回民过去还有睡炕的习惯,妇女们缝制衣服、绣花、做鞋等也都坐在炕上进行。因此大炕便砌在临窗一侧。后院中也有同厨房等生活用房连在一起,辟有堆放柴草和马、羊粪的“柴粪房”。如果有养牛羊和骡马的家庭,牲圈也安置在后院的一角。这类房舍的使用功能和空间布置又反映出陕西回族建筑系统中的一种特殊的民族生活习俗。

回族服饰

服饰概述

  回族服饰有鲜明的民族特色,在回族聚居区中,回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮。最显着的特征便是:回族特点的穆斯林服饰——男子多带小白帽,女子带各种花色的头巾。

  回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种,一种是平顶的,另一种是六棱形的。讲究的人,还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究,老年妇女戴白色的,显得洁白大方;中年妇女戴黑色的,显得庄重高雅;妇女戴黑色的,显得庄重高雅;未婚女子戴绿色的,显得清新秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。圆帽分两种,一种是用白漂布制成的,一种是用白线或黑色丝线织成的,往往还织成秀美的几何图案。服装方面,回族老汉爱穿白色衬衫,外套黑坎肩(老乡称“马夹”)。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾,夏季则戴白纱巾,并有扎裤褪的习惯。青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾,夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾。 

服饰历史

  回族把服饰通常称为“衣着”、“穿戴”。宋代朱或在《萍洲可谈》中载:“广州蕃坊,蕃人衣裳与华异……”唐宋时期,有大量的阿拉伯、波斯来的商人,一般都被称为“蕃客”,这是回族的先民。这就看出,当时回族先民的服饰与汉族不同,是有自己特点的。顾炎武《天下郡国利病书》中则记载得更明确:“宋时蕃商巨富,服饰皆珍珠罗绮,器用皆金银器皿。”可见他们当时穿的是有花纹的丝织品,佩戴戒指,使用金银器具等。

  回族男子头缠“戴斯达尔”、戴白帽的习俗,也在很早以前就有了。宋代周辉《清波别志》说:“层檀,南海旁国也。贵人以好越布缠头。人之言语如大食。”元代,回族人的政治、经济、文化地位都比较高,回族人的服饰习俗和其他习俗一样,都是自由的,没有任何限制,有着汉族服装的,有穿阿拉伯、波斯等地样式的,有自制的白帽、巾袍和鞋等,开始向民族服装发展。但是,到了明代,回族人的服饰习俗就开始受到限制。回回民族不是依据信仰习俗和祖先的服装样式,结合在中国居住发展的实际来想穿什么就穿什么,想怎么打扮就怎么打扮,而是受到了统治阶级的强迫命令和限制。明太祖朱元璋建国后,采取禁止“胡服”的政策,让回族人民着汉装,这样,回回民族开始形成的服饰习俗就不能很快得到发展,也不能受到尊重。到了清代,统治阶级对回族人民更存偏见。雍正初年,山东巡抚陈世宫和署理安徽按察司鲁国华等地方大员向清廷上疏,对回民的服饰、信仰等横加指责、干涉,妄加罪名,说回民“平日早晚皆戴白帽,设立礼拜……”因此,他建议:“请令回民遵奉正朔,服制,一应礼拜等寺,尽行禁革。……戴白帽者以违制律定拟。”

  这样,回族的服饰,既受到了西域民族的影响,又受到了统治阶级的强迫限制。但是,回族服饰并没有因为统治阶级禁止就完全屈服而全部改着汉装,而把一些带有伊斯兰教特色和民族特色较浓的服饰习惯,坚持和保留了下来。如清代袁大化《新疆图志》记载:“阿訇之帽,上锐而高,檐以白布绽之,厚二三寸,脱帽为敬。人门必解履。妇女必障面。皆古制也。”又说“惟寺中礼拜,戴棱冠。上锐下圆,五色皆备,而白者为多”。直到今天,回民仍然头戴白帽,有的头缠“戴斯达尔”,女的搭盖头等,这都是回族服饰习俗发展变化的重要特征。 

服饰作用

  回族的服饰具有多重作用。一是保护身体。这是人类生产、生活和生存的客观的必然需要。根据不同的季节选择不同的服饰,夏天穿单衣,冬天北方回族人多穿棉衣和皮衣、皮鞋等,东北和西北地区的回族人为了防寒还戴棉帽、皮帽或耳套等。回族妇女为了防风沙还戴盖头、搭围巾等等。二是装饰的作用。爱美之心人皆有之,回族人也不例外,这是人类美化自身的内在要求。如男子穿衬衫、套青坎肩,女子点额、染指甲,在衣服上绣花,都有装饰的因素。三是具有信仰的因素,回族人去清真寺或过民族节日,需头缠戴斯达尔、穿准白、穿麦赛袜子,妇女搭盖头等,因此回族服饰除了保护身体和装饰的作用外,还有信仰的因素,这构成了回族服饰的民俗特点。

  回族的服饰,根据性别形成了男子服饰和女子服饰,且男女服饰区别很大;根据年龄形成幼儿服饰、成年服饰和老年服饰,回族女性服饰分未婚服饰、已婚中年服饰和已婚老年服饰;根据地区和季节、宗教职业形成不同的服饰等。下面就男女服饰两大类中的主要服饰品目,作一概述。  

男子服饰

  回回帽:男子戴的无檐小白帽,亦称“礼拜帽”,回族传统男帽,一种无沿小圆帽。回族在礼拜磕头时,前额和鼻尖必须着地,戴无沿帽行动更为方便,遂发展成为一种服饰习俗。

  回回帽从颜色上看,通常有白、灰、蓝、绿、红、黑等颜色,有的是纯色,也有很多带伊斯兰风格花边或图案、文字的,如星月图案、阿拉伯文的“真主至大”、“清真言”等,可根据季节和场合的不同选择戴那种合适。一般春夏秋季戴白色帽最多,冬季戴灰色或黑色。最寻常的还是以白色为寻常帽式,结婚的新郎多戴红色帽子,以示喜庆。

  回回帽一般用的确良、涤卡、棉布等布料制作,也有用白棉线钩制的。黑色是用的多为平绒、棉粘毛毡、花达呢等材料,用毛线钩织也可。此外还有用牛羊皮革制作的帽子也很受人欢迎。

  戴斯他勒:波斯语音译,意为清真寺的阿訇或教长头上缠的布。

  
白帽、耳套是回族男子的传统头饰
白帽、耳套是回族男子的传统头饰
回族除了戴白帽外,有些也用白、黄色毛巾或布料缠头,俗有“缠头回回”之称。相传穆罕默德在早期传播伊斯兰时,头缠戴斯他勒礼拜。戴斯他勒长度一般为9尺或12尺。缠头时有许多讲究,前面只能缠到前额发际处,不能把前额缠到里面,这样不利于叩头礼拜,缠巾的一端要留出一肘长吊在背心后,另一端缠完后压至后脑勺缠巾层里。

  过去回族头缠戴斯达尔的较多,现在多数回族群众习惯戴白帽,清真寺里的阿訇、满拉和常去寺里乡佬们则缠头的比较多。

  麦赛海袜:亦称麦赛袜子,是北方穆斯林老人冬天穿的一种皮制袜子。“麦赛海”为阿拉伯语音译,意为“皮袜子”,一般用近似皮夹克软、薄的牛皮制成,洁净光亮,结实耐用。如果穿上麦赛袜子可以免去小净中的洗脚程序,而且用湿手在袜子的脚尖至脚后跟摸一下,即等于洗脚。所以回族穆斯林一般比较喜欢麦赛袜子。过去麦赛袜子都是自己缝制,现在甘肃临夏等地有专门加工麦赛袜子的工厂,满足了广大穆斯林的要求,受到了好评。

  准白:阿拉伯语音译,意即“袍子”、“长大衣”。这是回族满拉、阿訇和回族老人喜爱的服装。准白一般选用黑、白、灰等颜色的棉布、化纤料或毛料制作,有单、夹、棉、皮四种。其款式近似现代的长大衣,但领子一般都是制服领口。

  回族男子还喜欢穿白衬衫、白高筒布袜、白布大裆宽松裤等。

  坎肩:是回族男子服饰的一个重要组成部分,表现了回族简朴、大方的民族特点。

  回族男女都爱穿坎肩,特别是回族男子喜欢在雪白的衬衫上套一件适体的对襟青坎肩,黑白对比鲜明,清新、干净、文雅,也有很多带有精美伊斯兰图案和各种花色的坎肩,穿在身上给人感觉很利索、干练。

  回民根据不同的季节,穿不同的坎肩,有夹的、棉的,还有皮的。既可当外套,又可穿在里面。回族男子的青坎肩,在襟边、袋口处用针扎出明线,使衣服各边沿平挺工整,突出服装造型的线条美,同时,用相同的衣料做小包扣,显得雅致。皮坎肩选料颇讲究,要用胎皮和短毛羊皮,缝成后轻、柔、平、展。冬天穿上这种皮坎肩,再穿上一件外套,既轻便保温,又感到和谐、不臃肿。特别是回民爱清洁,讲卫生,又有尚武习俗,经常要洗脸、洗手、洗小净、练武,穿上坎肩,挽袖子洗手洗脸、干活、习武既方便,又保暖。

  耳套:北方回民冬天还用黑色棉布或狐狸尾巴做耳套,用布料做的耳套。其外形似桃子,并绣有简单的图案。

  鞋:传统回族男子的鞋,一般都是自制的方口或圆口布鞋,也有用麻和线自制的凉鞋。随着社会的发展;大多数回民现在到商店购置各种布鞋和牛皮鞋、凉鞋等,但忌穿猪皮鞋。农村男子的袜跟、鞋垫一般都是绣花的。回族老人有扎绑裤腿的习惯。

  回族男子还喜欢随身佩带一把小刀,俗称腰刀。回民挂腰刀,一是为了装饰,二是为了随时宰牲、救牲。这种习俗与唐代杜环记载的阿拉伯人“系银带,佩腰刀”的习俗是一样的,是从阿拉伯传人我国回族人民当中的,后来逐渐成为回族人民的习惯。 

女子服饰

  回族妇女的衣着打扮也是很有特点的。一般头戴盖头(也叫搭盖头)。

  
头戴盖头的回族女子
头戴盖头的回族女子
盖头:旨在盖住头发、耳朵、脖颈。回族认为这是妇女的羞体,应该加以遮盖。戴盖头的习俗,一是受阿拉伯国家的影响。在阿拉伯地区,原来风沙很大,水源较少,人们平时难以及时沐浴净身。为了防风沙、讲卫生,妇女们自己缝制了能遮面护发的头巾。后来许多阿拉伯、波斯商人把这种习俗带到中国。二是受伊斯兰教的影响。《古兰经》说:“你对信女们说,叫她们降低视线,遮蔽下身,莫露出首饰,除非自然露出来的,叫她们用面纱遮住胸膛,莫露出首饰……”

  中国回族女性虽然已弃用面罩,但也以头巾护头面,一般把头发、耳朵、脖子都遮掩起来,久而久之逐步形成了回族妇女戴盖头的习惯。回族在戴盖头前,有的将头发盘在头顶,有的留把把头,将头发盘在脑勺后,戴上帽子,尔后再戴盖头。回民的盖头,无论在泉州、广州、海南等沿海地区,还是在内地,一般通常有绿、青、白三种颜色,有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的,已婚妇女戴黑色的,有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。戴绿盖头显得清俊娇丽;戴白盖头显得干净持重;戴黑色盖头显得素雅端正。回族妇女的“盖头”,讲究精美,大都选用丝、绸、乔其纱、的确良等高中档细料制作。在样式上,老年人的盖头较长,要披到背心处;少女和媳妇的盖头比较短,前面遮住前颈即可。回族妇女还喜欢在盖头上嵌金边,绣风格素雅的花草图案,看上去清新、秀丽、明快、悦目。如今随着时代的发展,有些青年回族女性的盖头也有了一些样式、色彩上的变化,显得更加活泼和大方。

  传统服饰:回族妇女的传统衣服一般都是大襟为主,装饰内容却很丰富。少女和媳妇很喜欢在衣服上嵌线、镶色、滚边等,有的还在衣服的前胸、前襟处绣花,色彩鲜艳,形象逼真,起到画龙点睛的作用。回族女装都是右边扣扣子,纽子是自己用料子制作的。传统回族女子的鞋喜欢在鞋头上绣花。袜子主要讲究遛跟和袜底,遛跟袜大都绣花,袜底多制成各种几何图案,也有绣花的。

  回族妇女衣服的颜色不喜欢妖艳,一般老年人多着黑、蓝、灰等几种颜色;中、青年喜欢穿鲜亮的,如绿、蓝、红等颜色。

  回族妇女老少一般都备有节日服装;经常礼拜的人,还专门有一套礼拜服。

  大部分回族女子从小就要扎耳朵眼子,七八岁时要戴耳环;同时,还喜欢戴戒指、手镯,有的还点额、染指甲等等。已婚妇女还要经常开脸,显得清秀、干净。

  戒指:回民戴戒指的讲究与土耳其、巴基斯坦、埃及等中东阿拉伯国家的穆斯林和中国汉族的讲究相同:戴无名指上表示已婚,戴中指上表示没有对象,戴小拇指上表示已有对象还未结婚。除此以外,回族妇女还喜欢戴手镯与耳环。传说是在很早以前,有位回族媳妇儿养活着一个老婆婆,因为家里很穷,连饭都吃不饱,她就到一个商人家去打短工,给人做饭。每次和完面,这位媳妇两手都舍不得洗手,沾两手面偷偷回来洗掉给婆婆做面糊糊吃,这样可以勉强果腹。过了一段时间后,突然有一天天空中电闪雷鸣、乌云翻滚,婆婆和媳妇都很害怕,媳妇不禁忏悔不应该吃人家的东西,于是把手伸出去,把两眼一闭,想让雷劈掉算了。一声巨雷响过后,媳妇睁开双眼,发现自己的双手不但丝毫未损,而且两个手上都戴上了金手镯。从此,回族媳妇戴手镯也成了孝顺老人的象征。现在有的回族女性没金手镯的,也可以用其他材质的代替,如银手镯、玉手镯等。

  耳环:回族妇女喜欢戴耳环,除了装饰以外,据说还能使人心明眼亮。回民当中有句顺口溜说:“姑娘眼睛亮,耳环子挂两旁。”这话确有道理。眼部穴位在耳垂中央,戴耳环可以刺激耳部眼睛的穴位。

  回族女性还喜欢用凤仙花染指甲。这个习俗也是由阿拉伯、波斯等地传来的,因为中国在汉朝以前没有凤仙花。汉武帝时,张骞听说西方有一个条支国(阿拉伯),后来甘英奉使西域,中国与阿拉伯之间才有了交通。从此以后,互相往来,凤仙花也从西域传到中国。

  凤仙花的阿拉伯名为“海葫”。周密的《癸辛杂识》对此有详细的记载:“凤仙花,红者,用叶捣碎,入明矾少许在内,先洗净指甲,然后以此付甲上,用片帛缠定过夜。初染,色淡,连染三五次,其色若胭脂,洗涤不去,可经旬,直至退甲,方渐去之。或云此亦守宫之法,非也。今回回妇女多喜此。”

  回族形成后,仍袭祖先的习俗,代代相传,时至今日,许多回族女性还喜欢用凤仙花染指甲,以示美观。  

服饰文化

  回族服饰是回族特有的文化现象,回族服饰文化是一个历史悠久、绚烂多彩、积淀丰厚的宝库。回族服饰的发展变化及多种形态,潜移默化地受到时代、地域以及周边兄弟民族习惯等影响,但在根本上或者说整体上,是受到伊斯兰文化对回回民族形成的深厚影响。人类服装史权威、美国华盛顿大学教授布兰奇·佩尼曾深有感慨的表示:“对服装历史的研究,可以说,等于从事一项探险活动,它涉及的领域很广,而且饶著有兴趣。”由于回族服饰是半随着发展的节奏,就可以帮助我们从宏观上把握回族历史发展的主脉。回族服饰的研究没有局限在衣饰、头饰等直观服饰的层面上,而是拓展视野,把回族的鞋饰、佩饰、婚礼与丧葬服饰、舞台表演服饰及学生样服都收纳到考察范围之内,从而丰富了回族服饰文化的研究内容。各民族服饰这所以千姿百态,除了受到地域环境的影响和社会变革的牵动,还由于各民族具有自己独特的审美观。 

服饰现状

  随着社会环境的发展,城乡回族的服饰较之新中国成立前和新中国成立后的五六十年代有了很大变化。特别是居住在城市里的中青年男女,穿戴打扮丰富多样。回族男子的衣服由单一的白汗衫、青坎肩、便装、中山装向西装、夹克衫等款式新颖的方向发展。城市里的一些回民打扮,已很难从服饰上辨清他们的族属了。

  回族服饰的传统文化和多数其他民族的一样,也面临着如何很好的保持沿袭的的问题,在此希望广大回族同胞关注我们的民族服饰传统文化和习俗,让我们民族的灿烂文化永远的传承和发展下去,这是我们当代回族青年一代义不容辞的责任!

  国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 

回族服饰传承

 
回族服饰
回族服饰
 回族服饰是回族宗教信仰、生存环境、文化活动的生动写照,也是回族文化传承的重要载体。

  但根据调查,银川市现有回族服饰样式古板,色调单一;回族服饰缺乏专门人才,研发力度不够;信息采集传播不快,缺乏必要的沟通,发展回族特色产业又缺乏一定文化氛围。银川商会的一项初步统计显示,银川市从事服装经营、生产加工的企业、个人约12000多家,绝大多数从事经营流通,专事服装生产加工的企业只有30余家,仅有的4家民族服饰生产企业也濒临倒闭。

  多年研究回族服饰的宁夏社会科学院图资中心副研究馆员陶红老师说,发展回族服饰,首先要在有需求的回族群众中去挖掘市场,有了这个固定的市场,各相关服装企业在做工、面料选择上就显得尤为重要。在此基础上,开展回族服饰的设计,比如回族婚礼服、礼拜服、高档生活装等才可能有所作为。甘肃临夏、青海循化等地着回族服饰的人比宁夏多,这些地区除回族外还有信仰伊斯兰教的东乡、撒拉等民族,他们的服饰与回族的服饰一样,能形成一定的氛围。另外,我区回族居住比较分散,随着社会的发展,除特定场合外,大多数回族群众不着回族服饰,因此发展回族服饰的市场太小。

  2005年,宁夏举办了全国首次回族服饰展演大赛,一些设计高雅与时代发展同步的回族服饰,得到了宁夏广大回族群众的赞赏。中国音乐学院国际一级舞台美术设计师、大赛评委马书敏认为,回族服饰经过多年的发展,已经逐步得到了人们的认可,但目前还没有形成完整的服饰风格。她认为,回族的服饰文化底蕴很深厚,之所以没有形成自身风格,与回族的散居有很大关系,加上受汉文化影响比较大,民族特征不是很明显。她希望设计师们能推出一批具有回族风情的服饰,同时厂家能够以低利润对回族服饰进行推广。陶红老师告诉记者,发展回族服饰首先要有自己的设计师,在回族服饰的基调和设计上大胆创新,把民族文化与市场结合起来,把回族传统文化和现代生活方式结合起来,把开发高档服饰与中、低档服饰结合起来。  

宗教信仰


  回族的信仰总起来讲有内心诚信、诵念表白、身体力行三个部分。具体来讲,回族穆斯林按照伊斯兰教的规定,在意识形态方面必须保持六大信仰。

信安拉(真主)

  这是六大信仰的核心。认为安拉是独一无二的,造化天地万物,日月星辰及主宰宇宙的一切。安拉无形象、无方位、无伙伴、无祈求,无始无终,但又是无时不在、无处不在。安拉具备一切优美的德性,至知、至能、至全、至善。《古兰经》中有将近一百个表述安拉“尊名”的用词,说明安拉的“大能”、“慈悯”、“公道”、“多恕”。回族穆斯林对安拉绝对信仰,不能有丝毫的动摇,一切服从安拉。回族宗教学者把这一信条编为十六字诀,称为“清真言”,即:“万物非主,唯有真主;穆罕默德,真主使者”

  回族不崇拜图腾,更不崇拜植物、动物和自然、灵魂,不崇拜偶像,也不信什么财神、火神、风神等鬼神。 

信天仙(麦俩伊克)

  认为除了人世即人的世界以外还有个妙世,真主用光创造的诸天仙即属于师的世界范畴。天仙是真主造化的,无性别、无老幼,遵照真主的意志管理天上和人间一切周转和善恶以及自然现象等。天仙数目有很多,职司各不相同,真主造化一物,就命令一位夭仙掌管,造化一人有两位天仙监督(据回族传说,人的两肩各有一个天仙,左记善,右记恶)。还有管取命的、有管天堂的、有管饮食的、有管风雨的等等。各种经典,都是通过天仙传送而下降。回族穆斯林熟知的是以下“四大天仙”:哲不利勒夭仙专为安拉向穆罕默德传递“默示”,米卡伊勒天仙专司人间的衣食供养,尔兹拉伊勒天仙掌管人的生死,伊斯拉非勒天仙专司风雨。现在回族当中如有人去世了,就说真主派管命的天仙把他的命纳走了等。

  伊斯兰教强调信仰天仙,但绝不允许崇拜天仙,如果把天仙与真主等同起来就是库夫尔(叛主)。  

信经典

  回族穆斯林信仰《古兰经》及其在穆罕默德之前的穆撒的《讨拉台》;尔撒的《引支勒》,达吾代的《宰卜尔》等列圣的一切经典。

  
回族信仰
回族信仰
《古兰经》是伊斯兰教最重要的经典和最根本的立法依据,也是阿拉伯文学史上编写成册的第一部文献。包括历史、文学、风俗习惯、教法规定和教义等丰富的内容。回族在宗教信仰、宗教生活、品德修养、社会活动等方面,都以《古兰经》为准则和指导。

  公元六世纪末至七世纪初,阿拉伯半岛正处于历史的转折点,——政治紊乱;氏族部落互相仇杀,战争连年不断,社会生活动荡不安;在宗教信仰上盛行多神教和崇拜偶像,致使麦加的“克尔自”寺中,供放着阿拉伯半岛南北部的三百六十多个神。在这种情况下,保持阿拉伯半岛的安宁,实现政治统一,建立阿拉伯民族国家,便成为半岛各部落的共同愿望和迫切要求,而伊斯兰教正是顺应了这种政治、经济的要求,砸碎了各部落各自为政的“克尔自”神庙中众多的偶像,以安拉的名义整顿了四分五裂、多种崇拜的社会,建立了阿拉伯民族国家。

  伊斯兰教的创立者穆罕默德,由于受一神教的影响,于四十岁时,在麦加宣称自己是安拉的使者,最后的先知,号召人们信仰唯一的真主,反对多神崇拜者。后来在传教过程中,遭到信仰多神教的一些人反对,迁往麦地那,后又回到麦加,清除了“克尔白”中的偶像,并将其奠定为伊斯兰教朝拜的中心。

  《古兰经》共 114章,6236节,其中穆罕默德在麦加口述了88章,占全书的2/3,他迁移到麦地那以后又口述了28章,占全书的1/3。他逝世后,由当时负责记录的第一任哈里发——艾布伯克主持整理,后由第三任哈里发——欧斯曼下令抄成定本,流传至今。

  《古兰经》的内容主要有这样五个方面:一是伊斯兰教的基本信仰和义务,其中特别强调安拉独一无二和“五功”;二是对阿拉伯半岛社会的有关主张;三是为政教合一的宗教公社制定的宗教、政治、经济、社会、军事和法制制度;四是穆罕默德在传教过程中同多神教、犹太教和基督教,进行辩论的记述;五是阿拉伯半岛的犹太教、基督教以及阿拉伯人的故事、传说和谚语等。

  《古兰经》除了阐述宗教生活和礼义方面的规定外,还广泛涉猎了社会生活的各个领域。如家庭婚姻、遗产继承、债务纠纷、饮食禁忌、衣着服饰、财金法令、刑法、诉讼程序法、宪法、战争法等等。有的原则规定,有的详细解释。

  《古兰经》中还大量地记叙了穆罕默德之前的许多历史人物和故事,如人祖阿旦的故事,怒哈方舟的故事,易卜拉欣奉子祭扫的故事,易卜拉欣捣毁偶像的故事等等。其目的是劝人行善,止人于歹。

  《古兰经》不仅是伊斯兰教的圣典,而且也是人类文化宝库中的一份珍贵遗产。 

信圣人

  传说圣人有12.4万多。《古兰经》中提到了25位。回族经常口头上能叫出名字的主要有:阿丹、怒哈、伊布拉欣、穆撒、穆罕默德等,并讲述他们许多有趣的传说和故事。回族穆斯林认为穆罕默德是真主派来的最伟大、也是最后一位使者。他具有其他列圣所没有的品级、德性和奇迹。他肩负着替主行道、教诲世人的崇高任务。因此,信仰服从真主,必须信仰服从穆罕默德。但穆罕默德是人而不是神,他和凡人一样也有妻室儿女。正如《古兰经》中讲的“你说,我(指穆圣)只是像你们一样的一个人。”回族穆斯林严禁将穆圣神化。 

信复生

  认为整个宇宙及其一切生命,终究有一天会全部毁灭,然后安拉使一切生命复活。人死后也可以复活。《古兰经》中说“大地上所有一切都将朽坏,只有你的具有庄严和尊贵的主的本然长存。”复生日到来的时候,真主赏善罚恶,要过索拉蒂桥,行善的进天堂,作恶的下火狱,以示公道。  

信前定

  认为人生的寿命长短质富贵贱,善恶丑美,一切均由真主在你生前早已定夺好。

  回族穆斯林还认为,信仰前定并不否认人类意志的自由。人们有权力选择善恶与美丑,并有自由的行动。《古兰经》说,“真理来自真主,谁要信就让他信吧,谁要不信就让他不信吧。”  

回族风俗  

饮食习俗

  
回族饮食
回族饮食
回族有严格的饮食习惯和禁忌。回族讲求食物的可食性、清洁性及节制性,民间概括为“饮食净”。在动物的可食性方面,受伊斯兰传统文化及中国传统文化“食可养性”观念影响,通过“审物之形象、察物之义理”,一般选择“禽食谷、兽食草”,且貌不丑陋、性不贪婪懒惰、蹄分两瓣能反刍的牛、羊、驼、兔、鹿、獐、鸡、鸭、鹅、雁、雀、鱼、虾等为食,并且除水产物外须念“台思米”,断喉宰之方可食用。狼虫虎豹熊、驴马骡猪狗、狐猫鼠蟒蛇、鹰鹞鸷鲨鲸等与酒、动物之血属禁食之物。

  回族与其他穆斯林民族创造和发展了中国清真饮食文化。回族饮食中,牛羊肉占有相当重要的地位,主食以面食见长。

  最出名的菜肴有羊肉泡馍、手抓羊肉、涮羊肉、羊杂碎等,颇具地方特色和民族风格。元人《居家必用事类全集》卷十专收有《回回食品》,记载了10余种回回食品的制作方法。元代宫廷食谱《饮膳正要》中也收有河西米粉汤、抑蒸羊等清真食品。清真全席在清代名列宫廷大宴,驰名京城。仅宁夏回族名厨王自忠近年整理的《清真全羊菜谱》一书,就收有羊肉菜肴280种之多。回族妇女擅长制作油香、馓子、麻花、白面锅盔、羊肉臊子面、酸辣面、牛肉拉面、炒面、揪面片、小笼包子、八宝饭、粉汤、酿皮子、切糕、油面子等清真面食和小吃。

  回族喜欢饮茶。早期回回穆斯林喜吃甜食,在中国茶文化影响下,形成了以甜味为特色的饮茶习惯。饮茶之风兴起于中国晋代,盛于唐以后,随之而出现了茶具,其中以包括茶托、茶碗、碗盖的“三坯胎”盖碗美观实用。回族继承发展了这种茶文化,形成了以“三炮台”为茶具的“八宝盖碗茶”:在茶具中放入茶叶(茉莉花茶、陕青茶、红砖茶、窝窝茶、毛尖等)、糖(白糖、红糖、冰糖、梨膏糖等)及红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞(或柿饼、山楂、姜片、果干)等配料,用开水冲制后饮用。茶叶及配料在不同的地区、不同的季节,根据饮茶者的经济与身体状况及喜好有不同的搭配,如“红糖砖茶”、“冰糖陕青茶”、“三香茶”(茶叶、糖、桂圆)、“白四品”(陕青茶、白糖、柿饼、红枣)、

  “红四品”(砖茶、红糖、 红枣、果干)、“五味茶”(绿茶、山楂、芝麻、姜片)等。 八宝茶具有生津解渴、开胃健脾的作用,放入不同的茶料,又具有不同的健身功能。宁夏的西海固山区,农村回族多喝“罐罐茶”,即用黑砂罐、瓷缸或白铁皮罐,放入砖茶或陕青茶,倒入凉水放在火上熬制,味略苦,有助消化,且能提神。

  青海回族喜喝奶茶,这与他们跟蒙古族、藏族的密切交往有关。回族中还有一类称作“茶”的流食,由于回族有自己的饮食禁忌习俗,出远门旅行或经商途中,就存在着饮食不便的问题。在长期的生活实践中他们发明了可用开水冲食的“油面茶”和“油茶”。油面茶是将面粉焙熟至发黄,另用清油加葱、姜、盐炒些牛羊肉末,凉后拌在一起,外出途中用开水冲制后即可食用。

  油茶与油面茶的区别是放入羊油或酥油炒肉末,与面混合成块,食用时用水熬制即可。

回族礼仪

  回族的人生礼仪和生活礼节,在长期的社会发展实践中,表现出了以下几个特点:

  一、人生礼仪和生活礼节均受到了伊斯兰教文化的影响。如诞生礼中回族妇女临产时的洗大净,命名礼中给婴儿取伊斯兰教先贤中的名子,向婴儿的左右耳朵分别念“班克”和“尕麦体”,见面礼中的道“色俩目”以及割“逊乃提”等等,都是从伊斯兰教沿用来的。但回族的人生仪礼和生活礼节在产生和发展过程中,又有本民族鲜明的特点,与宗教维系有明显的区别。随着社会的不断发展,这些习俗也随之发生了一些变化,表现出了多重的民俗结构。

  二、回族的人生仪礼习俗受到了一些传统的吉凶祸福观念和人生观的影响。如诞生礼、命名礼、抓周礼等,新生婴儿没有任何社会行为,都是以亲族为重心,举行其仪式和活动。如诞生礼中,孩子出生后,孩子的父母和亲属用羊肉臊子面款待朋友,祝贺小孩长命百岁,婴儿满月剃头或有病散乜贴,以求吉利。同时,回族的人生礼仪习俗还表现出一种回族人民善良美好的愿望。如在命名礼中喜欢给婴儿取伊斯兰教中有名的先贤的名子,在抓周礼中希望孩子抓到理想的物品等等。

  三、回族人生仪礼习俗比较俭朴,不大操大办,不搞繁文缛节,一般都在自己家庭或直系亲属中进行。在现代,这种仪礼除命名礼外,其它人生仪礼有所淡化,在城市尤为如此。

  四、回族的生活礼节,表现出了一种文明礼貌的美德,也是一项精神文明的优良传统。回族自形成以来,把讲礼貌作为共高遵守的一种行为规范和道德准则。如在见面礼中,回族的先民早在唐宋时期就开始使用礼貌语言“色俩目”,不仅见面道“色俩目”,分别时也道“色俩目”;认为道“色俩目”,既是对别人的尊敬,又有利于团结、友爱,还可化除成见。因此,回族始终保持了相互祝安问候、以礼待人的道德传统。不仅如此,回族还在行动上“于细微处见精神”,如在待客礼中,回族从大处着眼、从小处做起,诚恳待人,热情好客,逐步养成了一种良好的习惯。  

回族婚俗

  回族婚礼、回族青年男女婚姻,首先从说亲开始,经过回族群众称为“纳台勒威赫”的订婚、结婚等三个过程。

  
回族婚礼
回族婚礼
回族群众结婚除斋月不能举办外,多数在十冬腊月举行。在婚前一天,男方向女方家送礼,女方家要向男方家回礼,回族群众称之为过大礼。婚礼这一天,男方家里外一新,除贴大红对联外,堂屋中挂着用阿拉伯文书写的一段古兰经,地上铺着松毛,天井里飘着檀香的香味,给人一种馨香的喜庆气息。

  有的地方一早,阿匐就跪在堂屋里朗诵《古兰经》,然后婚筵的第一席要招待他。大家用过饭后便去迎亲。迎亲的人有一对陪郎和接亲女若干人,不兴用吹鼓手或乐师。在回程中,逢村过街,经集镇,若遇回族儿童,他们都要争相掐新娘,回族群众把这习俗叫为“掐亲”。接亲的人们返回到男方家后,由男方家宴请宾客。回族群众宴席一般吃“牛八碗”,即用牛肉加工制作的牛肉冷片、酥牛肉、蒸牛肉、牛肉九子、牛杂碎、凉鸡、黄条、冻拌各一碗。八人一桌,不待酒,以茶为主,严禁吸烟。每桌旁有一个年轻人站立在一边为大家添饭加菜上汤。

  回族结婚仪式有的地方是在晚上进行。晚饭吃后,在红烛光中,由主婚的阿匐念经证婚,并为新人夫妇取经名,念经祝福,将喜糖喜果送给新郎,由新郎撒入房中,众人在房中抢摸后又接过阿匐散发的糖果方才散去。晚上在客堂中闹新房,常是笑声嬉戏声不断,直到深夜才止。

  在回族婚礼中,有一个最忙的人,那就是“陪郎”,他是个重要的配角,他不仅要懂教门,通礼路,为人正直聪明、能干,并能随机应变,而且又必须是个已婚的青年。他要陪新郎到女方家迎亲,到女方家女方家关门不开,他要上前说感谢、祝贺之词,进门后,代表新郎与女方亲朋、属友交谈,既要热情、大方、诙谐,又不能失礼,所以有“新郎好当,陪郎难做”的俗话。

  结婚的第二天叫回门,新郎新娘回娘家,主要是新娘家请客,新郎和新娘家众亲友会面认亲。后双双返家。第三天叫复门,新娘单独回娘家。至此,整个婚礼方告结束。 

回族丧葬

  回族人死了叫“归真”。即“回到真主那里”之意。人死了,家属不能过度悲伤,更不能捶胸顿足,嚎啕大哭。也不能给死者下跪磕头,只能下礼(俯着单腿曲跪)。安葬死者,不用棺材,实行软葬。

  回族人,不论什么原因,死在何地,都要抬到清真寺,然后从那里发葬。凡是在回族居住地死亡的人,不管他的国籍、肝胆色、官职大小、富贵贫贱,回民们只要耳闻目睹,都要去帮助料理丧事,安葬死者。

  回族同胞非常讲卫生,无论是去礼拜、赞圣,还是与死者遗体告别,人人都要认真沐浴 ,随时保持内外清洁。

  人死后三天之内,丧家不生火做食。丧主和吊唁的人们皆由邻居和近亲接待。这样既安抚了丧主、减轻了悲伤,又加强了团结。若借死人之机大吃大喝,将会受到人们的谴责。

  丧葬仪式,程序严谨。

  人将停止呼吸时,亲属将他的头朝北,脚朝南,面向西,同时口念头“讨白”。其内容是回忆、总结死者一生的善恶功过。

  回族人提倡速葬,入土为安。他们不信风水、地脉、卜卦、算命,不择吉日,不等远途未归的人。一般是早晨死,下午葬;下午死,次日上午葬。出葬前,要用香皂为死者沐浴清洗,并由七至九人“转香”(转香的人站在“买衣台”和“卡方”周围,手持三枝香依次轮转)。 “转香”完毕,即行清洗“买衣台”(清洗有严格的要求和程序,必须照章办事,不得违反),洗毕,用棉花、麦子,分别塞进死者的耳、鼻、口、眼,再给他穿上写有阿拉伯文证词的“苤拉罕”,戴上白帽。女性要盖上白头巾和乳帕。接着,把“买衣台”抬到洒有麝香、红花水的床单上,用床单裹起来,装入“经匣”,抬到清真寺的大殿前,以“经匣”为中心围成圆圈,举行转“伊期科特”仪式,大家唱诵 “殡礼立意”和“四个大赞词”。咏唱之后,开始送殡。送殡由男人担任,女方不能参加。

  坟穴事先修好,(有的立碑刻字)然后垒土填之,谓之“喜坟”。坟穴在葬前几小时才派男子上山刨开,以利速葬。

  下葬时,坟穴的明圹里站一人相助,把殛者接进窑门,按南北向使其躺好,把头放在土枕头上,脸露出向着西方,再把备好的三块土,分别放在死者的脖子和左右两个户膀下。然后用土块或石板封好窑门,垒土砌石为坟。碑用阿拉伯文刻写证词和死者的经名,用汉文写明出生日期和去世时间等。

  安葬完备,留下四位阿訇,蹲在坟墓周围,把捻碎的土抛向坟头,代表送葬者向死者告别,并祝死者安息! 

回族禁忌

  回族的饮食禁忌颇多,主要有:进入清真寺忌抽烟。忌食猪肉以及凡有犬齿且猎食其他动物的猛在语言上,对食用的畜禽忌说“肥”,而说“壮”;忌说“杀”,而说“宰”;忌说“肉”,而说“菜”,如“牛菜”“羊菜”。相互间不用禁忌物来比喻。

  回族民居内部的布局分配体现“以西为贵”,西房通常为才年人居住,西墙是老年人在家礼拜时面对的地方。当年老人做礼拜的时候,切忌旁人从正在礼拜的老人前面走过。

  回族婚姻一般实行族内婚,少数与其他民族通婚者,原则上要求对方随回族习俗生活。斋月一般不结婚。

  回族把人的去世称做“归真”,实行土葬、速葬、薄葬。土葬送葬时众亲友争抬“金匣”,不穿孝衣,不戴孝帽、黑纱,不哭丧,不鸣鞭炮,不搞吊孝活动。  

回族体育


  回族在民间除了参加篮球、排球、足球、乒乓球、田径等多种体育活动外,主要喜欢参加具有回族特点的踏脚、木球、方棋、掼牛等体育活动。

踏脚

  
回族踏脚
回族踏脚
踏脚是回族传统的体育活动项目,流行于今宁夏回族自治区泾源县。据该县园子村回族老人转述祖辈口碑介绍,踏脚活动早在唐朝中叶,由阿拉伯、波斯等穆斯林商人通过陆海两路来华贸易带入。这些回族先民当时居住在我国的长安等地,以后娶妻生子,世代定居,成为回族形成的一个部分。清朝统治年间,因西北回民起义,清政府镇压回族人民,居住在长安、渭南等地的一部分回民被迫迁入宁夏泾源县,踏脚活动由此带人并代代相传至今。

  踏脚是一项既可娱乐,又可健身、自卫的活动,受到回族群众的喜爱。在泾源县园子村,从小孩到老汉,每逢农闲时节,都要聚集到一起进行热闹的踏脚活动。踏脚即像踢足球一样,用脚不用手。可一人对一人,也可二人对四人等。双方对踏时,靠灵活机智,技艺娴熟,你踏我闪,你攻我守。其基本的动作是平踏、跛脚、背脚、连环转、飞脚等。平踏时一般侧身面对对方,以全脚掌向对手蹬出。跛脚,则要单腿跳步,面对对手正面,向高处蹬出。背脚,回族民间俗称“关后门”,多采用于进攻对方的裆部、臀部。这个动作声东击西,防不胜防,一般在背向对手时,突然向后方踏出。连环转,即快速转体360度,打击对手的背面和侧面。飞脚,即双腿腾空,踏向对方的肩部和背部。在对踏中,往往一两个动作连在一起,成为一个整体动作。如前踏后蹬,就是少数对多数发出的连续进攻动作。在“嗨”、“哈”的发声中,一个前踏动作后,迅速转身,再猛地向后蹬出,可谓眼观六路,灵活进攻。

  踏脚比赛,有一定规则:一是有平坦宽敞的场地,现在有体育部门给规范成10米X10米;二是不准穿皮鞋等硬底鞋,不准用头、拳、肘、臂进攻对方。自1989年开始,踏脚活动已被宁夏体育部门列为正规的比赛项目;1991年,在第四届全国少数民族运动会上,泾源县踏脚队荣获表演一等奖。

木球

  木球是用一种硬度强、不易破裂的木头制作的小球,长约8厘米,粗约10厘米。打木球,回族群众俗称“打篮子”、“打锁儿”或“赶毛球”,是宁夏回族人民代代相传下来的一种传统的民族体育活动。

  打木球,器具简单,规则明确,容易掌握。在民间打法也灵活简便,不受场地、器材的限制。每人只要准备一根60厘米长的木棒或木板,用来击球即可。

  木球的比赛场地,一般是长约30米,宽约20米,中间有一道中场线,两边底线中间各有一个3米宽、0.5米高的球门,类似冰球门。比赛时间一般为20分钟至2小时左右,分上下场。

  在民间木球的打法有三四种,如打圈杠、刁杠和赶龙等等。在正式比赛时,由裁判召集双方队长挑选球门,确定谁先击球。当裁判员宣布比赛正式开始,双方队员各持一根60厘米长的木棒击球。场上你追我赶,竞争非常激烈。每攻进球门一个球,计一分,以攻进球门多少计胜负。胜方由一人用木棒将球击出,负方派一队员从击球点出发吆喝“嗦……”跑向落球点将球拾起跑回,要一气呵成,中间吆喝嗦儿声时不许换气,否则就要受罚。有好多队员在吆喝嗦儿声中,不能一气呵成,被受罚后,要吆喝几次才能成功。

  打木球,竞争性、趣味性都很强,而且便于普及推广。现在这项活动经过宁夏自治区体委帮助,完善竞赛规则,增加了对抗竞争的气氛,已列入全国少数民族体育比赛项目,深受国内外群众的欢迎与好评。

掼牛

  回族的掼牛,与西班牙的斗牛是不大一样的,西班牙斗牛要用剑把牛刺伤。而回族的掼牛,不伤牛身,完全靠个人的勇敢与力量,灵活而巧妙地把牛摔倒。

  掼牛活动在回族聚居区比较受重视,这主要与回族爱吃牛肉、经常宰牛有密切关系。传说很久以前有一个回回营,居住着近千户人家,他们每年过宰牲节时,都要宰上百头牛。每次宰牛都要把牛赶在一起,然后由四五个年轻力壮的小伙子拿着绳子和木棍,互相配合把牛捆住摔倒。有一次在捆一头大公牛时,一个小伙子被牛柢伤,不久“无常”了,乡亲们为此很伤心。第二年过宰牲节时,有一个勇敢聪明的年轻人,他眼尖手快,不用别人帮忙,一个人用敏捷的动作把牛掼倒了。乡亲们赞不绝口,广泛传说。在他的影响下,以后每年到了宰牲节,有不少精明能干的小伙子一个个来掼牛。从此以后,掼牛成了回族群众喜爱的一项传统体育活动,每年宰牲节专门进行表演。

  掼牛没有什么严格规则,主要是根据每个人的力量和技巧,在一定时间内把牛掼倒为目的。回民在掼牛表演时,一般都机智灵活,面对触角似剑、暴跳如雷的大公牛,跨步向前,双手紧握两只牛角,全神贯注,用力把牛头拧向一侧,然后马上用右肩扛住牛下巴,把牛脖子使劲一别,大公牛前脚立刻跪下,随即用力压住牛的颈部,通过拧、扛、压等一系列动作把大公牛掼倒,使之四脚朝天。

  回族的掼牛在1982年全国少数民族体育运动全上参加了表演,观众报以热烈的掌声,受到兄弟民族和外国穆斯林朋友的欢迎和好评。

驯鹰、射箭及其他

  回族群众驯鹰、狩猎的历史也有几百年了,驯鹰、狩猎从生产手段逐渐变为一种娱乐活动。回民把驯鹰叫“熬鹰”,把鹰或鹞架在臂上,一刻也不放松,连续七夜到十夜不让鹰或鹞睡觉。白天在人多的地方驯化,晚上点上篝火熬夜,直至鹰或鹞放出去能呼叫回来为止。驯鹰把势一般都腰挎一把“河州回回刀”,臂套皮鞲,手抓勒绳,显得威风利落。

  青海等地的回民还有射箭的爱好,从小就把射箭作为一种游戏,有“弓不离手”之称。射箭比赛时,很讲究穿戴。回族青年习惯穿白衬衣、黑坎肩,戴白帽子,年老的一般穿长袍或大衣,比赛结束时,还唱“花儿”送射箭手。

  宁夏同心、海原、固原、西吉等地的回族农民,特别喜欢下方棋,回族俗称“下方”。每当劳动休息期间或茶余饭后,三三两两蹲在一起下方棋,有时下棋的人多了就摆几摊。方棋是一种培养智力的民族体育娱乐活动项目,多少年来一直兴盛不衰。方棋方便有趣,没有专门的棋盘和棋子,也不需要裁判,只要找一个平坦干净的地方蹲下,用石子在地面上画上横七竖八的交叉线,便成为42个方棋、56个棋眼的棋盘。甲乙两方用不同的棋子,如石头、土疙瘩或瓦片、柴棍子等等。下棋前一般讲好规则,是否允许悔棋,之后便开始下棋。走棋都是以吃掉对方棋子、堵死对方棋眼为胜负。下方棋就像下围棋、象棋一样,有时两人下棋,围观参谋、助威者不少,大家吵吵嚷嚷,非常热闹。宁夏体委很重视民族体育项目,经过研究,把方棋列为民族体育比赛项目。 

回族武术


 
回族武术
回族武术
 回族具有强健、勇武、好锻炼、不畏强暴的民族性格。自古以来,凡回民聚居的地方大都有尚武的习俗。如唐代以来,回民定居的西安,武术习俗未间断过,过去无论老幼,练武风尚很浓。他们每天在做完晨礼之后和晚上吃过饭后,“齐集寺院,弹腿打拳,玩枪弄棒,切磋琢磨,互试比赛”。南方回民也多好武和擅长武术,保持着回回民族的特色。河南、河北、山东等地的回民更是酷爱武术,世世代代相传。

  回民为什么好武呢?原因主要有两条:第一,回族崇拜的伊斯兰教领袖穆罕默德勇武并精于剑术。《穆罕默德的宝剑》一书,在广大回族人民群众中早巳传播很广,并有不少模仿练习者。穆罕默德还曾经给勇士哈立得赐名“安拉之剑”。回族人由于严格遵守穆圣的言行,因此,回族群众认为练武功自卫是“逊乃提”,是圣行。第二,回族人由于是从中亚等地来中国的,其祖先系外来人,后来“大分散、小集中”在全国各地,元朝回族人被编入“探马赤军”,为适应战争的需要经常练习骑马射箭,使枪弄棍。在受到统治阶级的压迫后,回族人民感到力单势薄,于是就养成了尚武、任侠、团结的习俗,并把练武作为抵抗压迫和屠杀的重要手段。如清末山东济宁闸口出现的“侮辱回族的事件”;民国元年葫芦沟把猪赶到回族街所引起的厮斗,使回民不得不用武力,以少制众。

  由于以上两方面的原因;回民始终把开展武术活动,当做振奋民族精神、健身、自卫的手段。从古至今,中国许多清真寺还设立习武场,有的阿訇本身就文武双全,除了讲经上课外,还自任武术教练,帮助、指导满拉习武。有句回族谚语说“南京到北京,查拳来自教门中”,说明回族武术的发展特点。回族的武术种类很多,历史上曾经被称为“昆仑派”,是我国四大武术派别之一。 

回族节日


  回族的民族节日主要有开斋节、古尔邦节、圣纪节。开斋节系阿拉伯语“尔德·菲图尔”意译。伊斯兰教法规定,穆斯林(男满12岁,女满9岁)在伊斯兰教历9月(俗称“斋月”)封斋1个月,在这一个月里,每日从天将破晓至日落,禁绝饮食、房事和任何非礼行为。斋月最后一天(伊斯兰教历10月初)见新月,次日开斋即为开斋节。古尔邦节在开斋节后的70天,又称“宰牲节”,时间是伊斯兰教历12月10日,这一天,穆斯林要举行会礼,宰牲献主。圣纪节,传说穆罕默德诞生、逝世的月、日相同,时间是伊斯兰教历3月12日,穆斯林在这一天聚会举行纪念活动。  

开斋节

  
回族开斋节
回族开斋节
开斋节也叫尔德节。“尔德”是阿拉伯语“尔德·菲图尔”的音译,也是回族隆重的节日。

  伊斯兰教规定,每年教历9月定为斋月。在斋月里要封斋,要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时间里,戒饮、戒食、戒房事……其目的是让人们在斋月里认真地反省自己的罪过,使经济条件充裕的富人,亲自体验一下饥饿的痛苦心态。到教历10月1日即斋戒期满,举行庆祝斋功完成的盛会,这一天就是开斋节。

  开斋节这天,人们早早起床、沐浴、燃香,衣冠整齐地到清真寺作礼拜,聆听教长讲经布道。然后去墓地“走坟”,缅怀“亡人”,以示不忘祖先。节日当天,人们在居住区域内,挨门串户地互致节日问候(俗称“拜节”),家家户户炸制“油香”和“馓子”食品,宰杀牛羊用来招待宾客亲朋,互相馈赠。 

古尔邦节

  “古尔邦”,阿拉伯语为“牺牲”、“献牲”之意,并称“宰牲节”和“献牲节”。按伊斯兰教历,每年12月10日为古尔邦节。古尔邦节源于阿拉伯民间传说,即先知伊卜拉欣直到晚年也没有儿子。他祈求真主安拉赐给他一个儿子。不久,伊卜拉欣果然有了儿子,他衷心感谢真主的恩赐,精心抚养幼子。十几年后的一天夜里,伊卜拉欣作了一个梦,梦见真主安拉命令他把心爱的儿子宰掉献祭以考验他的诚心。伊卜拉欣惟命是从毫无迟疑,他懂事的儿子也毫无惧色并鼓励父亲宰己献祭。于是,伊卜拉欣作着宰子的准备。伊卜拉欣的这一举动,真主深为感动,遣天使送来一头羊代替献子。当伊斯兰教创立后,穆斯林们承认伊卜拉欣并尊为圣祖,每年的这一天,便形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今,成为回族人民的传统节日之一。 

圣纪节

  在伊斯兰教历太阴年的三月十二日,这是穆罕默德诞生的日子。穆斯林们重视这个节日,是为了纪念先圣,赞颂穆罕默德的美德,永远不忘他的教诲。这天要集会、诵经、赞圣、讲述圣人的事迹,还要聚餐,俗称办"圣会"。相传穆罕默德也是在这天逝世的,故穆斯林又称此日为“圣忌”。 

法图麦节

  回族的法图麦节在每年的斋月十四,即伊斯兰教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦,由回族妇女亲自出动,收敛钱粮,选择一个住宅宽敞的回族家里,架几个特大铁锅,熬几大锅杂豆粥,烙一些油香或炸油香,请阿訇念经祈祷并赞颂圣女的事迹,回族也叫“女圣纪”,之后,让全“坊”的男女老少一起来吃。这杂豆粥是用黄米、小米、大米、扁豆、豌豆、绿豆、大豆等十几种豆类加肉丁和葱、姜、盐等各种调料熬成的一种稀粥。

  吃这种杂豆粥是有来历的。传说很早以前,法图麦的丈夫阿里带兵打仗已三天三夜没东西吃了,兵荒马乱,为安抚人心,法图麦到河边拣了一衣襟各式各样的小花石头,拿回来淘洗了两遍就下到锅里煮,在人们正闹着要吃饭时,法图麦说米已下锅,正在这时锅里喷出豆味。法图麦打开锅一看,那各样石头变成了小花豆,香味扑鼻。阿里高兴地说,今天弟兄们放开肚皮吃吧。士兵们每人吃四五碗,边吃边赞扬法图麦的功绩。

  为了纪念法图麦的这一传奇行动,表示对她的尊敬,至今回族当中仍保留着吃杂豆粥的习俗。回族把这一天叫妈妈会,也叫法图麦节、姑太节或粮食节。 

贵州回族 

迁徙入黔

  
威宁县回族姑娘
威宁县回族姑娘
回族移居到贵州,有几个历史时期。其先民早在元初即到达今之威宁彝族回族苗族自治县境。在宋理宗宝事占元年(公元1253年)时,元朝宪宗蒙哥命其弟忽必烈率领十万大军,由宁夏经甘肃、四川进攻云南丽江、大理等地。第二年忽必烈东征,留大将兀良合台继续征讨云南诸部,并调来一些回回将领,带领一些回回军进入云南,待平定云南全省后,驻守各地的军队中,既有蒙古军人,也有回回军人。

  今天的贵州省威宁彝族回族苗族自治县,昔日是属云南省的地方,元世祖忽必烈时期至元十三年(公元1276年)时设为乌撒路,至元十五年(公元1278年)时改设军民总管府,至元二十四年(公元1287年)时,又升为乌撒乌蒙宣慰司。元朝派出统治其地的官员,据载:成宗时(公元1295~1307年)蒙古歹任乌撒乌蒙宣慰使兼管万户。在大德元年(公元1297年)时,孛罗欢任乌撒乌蒙宣慰使。至顺二年(公元1330年)月鲁的任宣慰使等。乌撒(即今之威宁地方)当年驻扎的军队中,就有回回军士,是为回回人进到今贵州省境地之最早者。

  明初,朱元璋为了统一全国,于洪武十四年(公元1381年)秋,命颍川侯傅友德为征南将军,永昌侯兰玉、西平侯沐英为副将军,率师30万征云南(沐英部下有许多回族军士)。傅友德、兰玉、沐英两军直趋云南,傅友德分兵数万趋乌撒。沐英等一路取胜到达云南后,又回师乌撒与傅友德会合,扎根于乌撒,同时修建城墙,南门就住有回回人。

  明军占领云南后,即建立卫所制度治理各地。大兴屯垦,以资军饷。当时,在乌撒境共开四十八屯。参加屯垦的军士中,有许多就是回族,以后他们又转为民户,长期依附着土地了。直至如今,有当年开垦的四十八屯中的尚官屯、卯官屯、杨旺屯、海子屯、马家屯等地区,已是回族聚居区。说明在明初,又有回回人进人今威宁彝族回族苗族自治县境。

  明代,贵州省的农业,在耕地面积、改变生产技术、兴修水利以及农作物种类的增多等方面,都有显着的提高和发展,同时,手工业和商业、交通运输业也发展起来,促进了贵阳商业的更加发展,也使安顺、镇远、遵义、毕节、都匀等地成为经济中心。当年,贵州地广人稀,因此,外省人大量移入或为农、或为商,其中有不少回回人。今贵阳市最早回民公墓——东门外莲花坡老义园内就有明代古墓。

  清代初期,清王朝在贵州实行“改土归流”政策,交通又得到进一步畅通,农业、商业、手工业相应得到进一步发展,省外商人前来做生意的随之亦多,有的回族商人就在贵阳、遵义、安顺等地定居下来,并修建清真寺以方便宗教生活。同时,有回族哈元生(直隶河问人)者,雍正三年(公元l’725年)任威宁镇中军游击,其部下有许多回族军士。

  他升任提督驻扎安顺县时因随来的回族将士多,原有的清真寺不够用,他还在太平桥畔修一个较大清真寺。随哈元生来的回族将士随着战争结束,大多落户在今威宁彝族回族苗族自治县。所以明末清初又是回族人移人贵州的一个时期,留居的地方除贵阳、遵义、安顺三地外,还有镇远、威宁、盘县、普安、兴仁等地。

  1937年抗日战争爆发后,有许多回族和其他民族人民从东北、华北、华东、华中等地区逃难来到贵州,主要是到贵阳市,使贵阳市的回族人数从数十人突增至3 000多人。还有的到清镇、平坝、安顺等沿公路县城去。抗日战争胜利后他们中的许多人又转回原籍老家。到1949年冬贵阳解放时,只有回族500余人。

  总起来说,中华人民共和国成立前的几百年中,回族尽管有几个时期移人贵州,但是人数都不多,直到1949年11月贵州解放时,全省回族人数不到5万人。约占全省总人口l 700多万人的千分之二。

  中华人民共和国成立后,在中国共产党领导下,许多回族人从祖国各地迁来贵州,有的是参加中国人民解放军进军来的,多数是随工厂迁移来贵州的。他们分散到全省各地,致使有些原来没有回族人口的县、市、区现在也有了。而今全省回族人口数比解放初增加3倍多。  

人口分布

  贵州省回族人数,据1990年人口普查统计,有126 500人,约占全省总人口数的3%。其分布于全省9个地、州、市的人口数为:毕节地区71 403人,占全省回族人数的56%。黔西南布依族苗族自治州20 554人,占全省回族人数的16%。安顺地区1l 751人,占全省回族人数的9.2%。贵阳市4 937人,占全省回族人数的3.9%。铜仁地区2 693人,占全省回族人数的2.1%。黔南布依族苗族自治州l 490人,占全省回族人数的1.1%。黔东南苗族侗族自治州l357人,占全省回族人数的l%。遵义地区1 097人,占全省回族人数的0.86%。

  全省86个县级行政区划单位均有回民,以威宁彝族回族苗族自治县最多。据1990年全国人口普查统计,有68 403人,占全省回民总人数的54%以上。其次为兴仁县和平坝县,分别为8 972人和6 515人。有l 000人以上不满5000人的有13个市、县、特区,即贵阳市的云岩区、南明区,六盘水市水城特区盘县六枝特区钟山区,黔西南布依族苗族自治州的普安县、安龙县毕节地区赫章县,安顺地区的安顺市。不满1000人的有70个县、市、区,最少的只有数人。明显地表现出“大分散”和“小集中”的特点。再以分布于全省的方位来说,大部分在西部。其次为西南部及地处中心的贵阳市。再次为东部、南部及北部。

  贵州回族分布的另一特点是大多住在农村,从事农业生产,威宁彝族回族苗族自治县68 400余人,居住县城的不过149户,562人。兴仁县8 900多回族,住在县城的虽有l000余人,然而大多数人家亦经营农业。平坝县城关住有回民千余人,情况亦如是。虽然有的市回民仅有城镇人口,而无农业人口,如贵阳市、遵义市都匀市凯里市等地,但人数都不多。就全省范围来说,回族农业户占回族总户数的80%以上。  

住地环境

  
威宁回族
威宁回族
贵州回族住地环境差别极大。回民较多的威宁彝族回族苗族自治县系云贵高原东延部分,境内乌蒙山诸脉巍峨耸峙,气势磅礴,中部形成面积较大之高大丘陵。西北部和西南部则沟壑纵横。回民多住在西北部,距县城较远,与云南省接壤。黔西南布依族苗族自治州是回族较集中的另一地区,全州气候温暖,雨量充沛,物产丰富,回族人口较多的是兴仁县,是黔西南布依族苗族自治州交通中心。属热带气候区,雨热同季。冬少严寒,夏少酷暑,生物资源丰富,粮食作物一年两熟。普安县青山区是回民小聚居区,其地交通方便,有公路直通兴仁、盘县、普安诸县城,远近商贾,成集贸易,商业活跃,名扬全州。

  安顺市为区回民较为集中之又一地区。其地为贵州省旅游区及产米区,回民较多的平坝县,东联贵阳市,西联安顺市,处于旅游线上,气候冬暖夏凉,雨量充沛,盛产大米。回民集中的十字、五里、架布等地方,水草丰富、宜农宜牧,发展经济潜力大。安顺县塘官乡的樟树寨是回民聚居区,遍地产煤,且蕴藏量大,煤质亦优良。回民多有兼营煤业者。

  总的说,在西北部的回民住地环境较差,在中部及西南部的住地环境则较好,明显地反映出各地回民经济发展的不平衡性。




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