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阅读 81367 次 历史版本 1个 创建者:醉美贵州(2011/11/11 15:30:11) 最新编辑:You are my angel(2011/11/15 16:54:38)
满族
拼音:Mǎn Zú(Man Zu)
同义词条:满,满洲族
  满族,原称满洲族,是中国分布范围最广泛的少数民族之一,人口数10,708,464人(仅中国大陆,2000年人口普查),占少数民族人口的10.2%,是仅次于壮族的第二大少数民族。满族以散居为主,东北、华北地区大部分省份有满族聚居区。

满族的分布


  满族散居中国各地,以居住在辽宁的为最多,其他散居在吉林、黑龙江、河北、内蒙古、新疆、甘肃、山东等省区和北京、天津、成都、西安、广州、银川等大、中城市。形成大分散之中有小聚居的特点。现在的主要聚居区已建立岫岩、清原、新宾、本溪、桓仁、宽甸、伊通、青龙、丰宁、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县及滦平、隆化等民族县,和若干个满族乡。

满族自治县

满族少女
满族少女
  青龙满族自治县(河北秦皇岛)

  丰宁满族自治县(河北承德)

  围场满族蒙古族自治县(河北承德)

  宽城满族自治县(河北承德)

  岫岩满族自治县(辽宁鞍山)

  清原满族自治县(辽宁抚顺)

  新宾满族自治县(辽宁抚顺)

  宽甸满族自治县(辽宁丹东)

  本溪满族自治县(辽宁本溪)

  桓仁满族自治县(辽宁本溪)

  伊通满族自治县(吉林四平)

满族的历史

辽金以前

满族婚礼
满族婚礼
  满族属于蒙古人种或黄色人种,是通古斯民族的一支。一般认为满族是女真人的后裔,起源于现中国东北(原称满洲),而满族人亦视长白山为发祥重地,对其倍加尊崇,岁时奉祀。但对于满族的起源仍存在不同的说法,如有认为满族是蒙古人种中的亚北极人种,与爱斯基摩人种有亲缘关系,起源于西伯利亚。然而从语言学的角度来说,满族人所用的语言(即满语)属于阿尔泰语系,与爱斯基摩人的语言所属的语系-爱斯基摩-阿留申语系大相径庭,并无已知的亲缘关系。而人种学上的具体类型则尚无定论。美国一位人类学家Richard McCulloch说满族人属东北亚人种类型。

  满族的祖先在不同时期拥有不同名称。周代至西汉时期称肃慎,东汉至魏晋时称为挹娄,南北朝时称勿吉,唐朝时称靺鞨,辽朝至明朝末年时期称女真。

辽金时期

  女真人在辽朝末年因反对契丹统治者的盘剥压榨而崛起反抗,其中生女真的完颜部逐渐强大,建立金国,最终灭亡辽国。之后又与北宋征战,并灭掉北宋,最终占据中原地区。金国继承了北宋和辽国的君主制政体,迁入中原的金国人逐渐汉化。

  经过金朝的发展,女真的概念比起前代变得更加明确起来,但是随着金国被蒙古帝国灭亡,女真人也再次蛰伏。中原女真人一部份在战争中死亡,有一部份汉化,如部份完颜部的人改为王姓(河南直到清代还有完颜部)。元朝时期,蒙古人将在中原地区已经逐渐汉化的契丹、女真后裔与渤海人,中原人统称为汉人,将南宋后裔统称为南人。而没有进入中原的女真人和一些退回东北的女真人继续在现中国东北地区聚居,亦有一些蒙古部落迁入。

明清时期

清朝时期中国版图
清朝时期中国版图
  明朝在建州、野人、海西三个女真聚居地区设立三个卫所,并分设督司受明总兵节制。建州女真来源说法不一。一般认为女真各部世居于今中国东北,但亦有一种说法称建州女真的祖先原居于西伯利亚,受哥萨克骑兵排挤之后逐渐南迁,进入朝鲜又被赶至明代奴儿干都司(孟特穆是最早的祖先)。海西四部女真之中的叶赫部传说源自蒙古部落,战胜原定居于此的女真部落后,占据该地并融入女真族。野人女真与之前金朝的女真族有较近的血统关系,但有几个部落后来被排除在满族之外,形成了现在的锡伯族、赫哲族、鄂温克族等。

  建州女真大约在14世纪末至15世纪初,集结到以斡木河为中心的图们江东西一带。经常袭掠朝鲜境内。明成祖即位后为了扼制其向北发展,骚掠朝鲜于永乐元年十一月诏设建州卫军民指挥使司,以阿哈出为指挥使。并遣千户王可仁等至朝鲜招抚女真。永乐二年置奴儿干卫、七年四月又置奴儿干指挥使司,先后置卫所一百八十四,凡来降者均加官,授印绶,赐耕地。1406 年(永乐四年),猛哥帖木耳“入朝鲜庆源界抄掠”,被朝鲜军击退。明永乐八年(1410年),建洲女真斡朵里部酋长努尔哈赤六世祖猛哥帖木耳率部从牡丹江西岸南行至宁古塔(今海林市旧街乡)定居下来,这一支女真在历史上被专称为建州女真。同时迁来的,还有部分毛怜卫的居民。猛哥帖木儿所统斡朵里部人世与胡里改部为婚,两部关系密切。成化三年与十五年因建州大肆抄掠,被明朝与朝鲜大扫荡,李满住在成化三年战死。

  1616年,官拜明建州左卫督司的龙虎将军努尔哈赤起兵统一女真各部落,建立后金。1635年,其继承人皇太极因历史上女真族建立的金朝曾经多次进攻汉人居住的中原地区,为消除这一名称带来的历史负面影响,改“女真”为“满洲”。将居住在中国东北地区的建州女真、海西女真、野人女真、蒙古以及少数其他民族纳入同一族名之下,满族自此形成。作为满族的主体组成部分,建州女真人被称为“佛满洲”(fe manju),满语意为旧满洲。其他人则被称为“依彻满洲”(ice manju)意为新满洲。1636年,皇太极将国号改为“大清”,同时也改元“崇德”。1644年入关灭李自成,建立了覆盖满洲、前明关内领土及西北新领地的清朝。辛亥革命推翻清朝后,官方改称满州族为“满族”。

  满人的文化吸收能力甚强,孟森称赞满族“善接受他人知识之灵敏种类,其知识随势力而进”。满人建国前奴隶制遗传很重,君臣关系其实是主奴关系。

  1616年(明万历四十四年),建州女真部落首领努尔哈赤建立王朝称汗,国号金,史称后金,定都于赫图阿拉 (后改称兴京,在今中国辽宁省新宾县境内)。1636年(明崇祯九年),清太宗皇太极改国号为大清,改元崇德,称帝。1644年,清军招降原明朝将领吴三桂入关,打败李自成的大顺军,随后多尔衮迎顺治帝入关,并迁都北京,清朝从此取代明朝成为中国的实质统治者。

  至康熙帝,平三藩,并收复台湾。历经雍正帝、乾隆帝,因战乱而遭到严重破坏的经济文化逐步得到恢复和发展。新疆、西藏均正式纳入中国版图,至此中国疆域历史空前。这段历史被后人称为康乾盛世或康雍乾盛世。但此后清朝渐渐落入中国历代世袭专制王朝的“兴起─鼎盛─衰落”宿命。鸦片战争爆发后,列强纷纷以武力逼中国开放市场,并签订了割地赔款等一系列不平等条约。太平天国叛乱严重打击了清朝国力,19世纪末的义和团排外导致八国联军入侵,庚子赔款后清朝已无力再振。

近现代

  妇女1911年(宣统三年)辛亥革命爆发后,各省纷纷宣布独立。末代皇帝溥仪于1912年2月12日退位,清朝正式灭亡。自入关以来,清朝共历十帝,享国祚268年。

  冯玉祥驱赶废帝
 
20世纪初的满族妇女
20世纪初的满族妇女
  辛亥革命后,各地发生了规模不等的屠杀满族军民事件。在回天无力情况下清皇室同意和平退位。

  按照中华民国与清政府的协议,同意由政府每年支付清皇室的生活费用,皇室可继续居住在皇宫内,并改之称为故宫。

  1924年,西北军阀冯玉祥带兵入京争夺中央政权,驱赶溥仪和皇族出故宫,并且断绝一切生活供给。溥仪后被迫流亡天津租界。

  消息传出,汉人民族主义者鼓掌欢呼;但也有不少人认为,冯玉祥撕毁协议的做法实际上为后来日本侵略者利用溥仪成立伪满埋下伏笔。当时的政治家如段祺瑞也严厉批评了冯玉祥的背信弃义,段祺瑞说“清朝是和平交出政权的,民国政府答应的优待条件,全球都知道。你这样逼迫他,背弃了当初的优待协议,怎么还能让天下人再相信民国政府的承诺呢?”

  满洲国的建立

  1932年,部分前满清贵族与日本关东军扶植被冯玉祥驱赶出故宫后流落在天津租界的前清逊帝爱新觉罗·溥仪为执政,帮助满族复国,组建满洲国,后再改为大满洲帝国。

  满洲国范围包括现中国辽宁、吉林和黑龙江三省全境、内蒙古东部及承德市(热河省)。溥仪在《我的前半生》中表示满洲国的实际权力控制在日本侵略者手中,溥仪及前清贵族只是傀儡。 1945年随日本战败苏联出兵而灭亡。满洲国得到了包括纳粹德国、维希法国、西班牙、苏联及其盟国共23个国家(约占世界当时国家与政权总数的三成)承认。

  清代的头等满洲侍卫占音保满族人民的抗日斗争
 
佟麟阁像
佟麟阁像
  东北沦陷后,当地满族人民同样遭受了日本侵略者的压迫与屠杀。抚顺平顶山惨案遇害3000多人中就有满族人。满族聚居的凤城白旗村,273户人家被强迫出劳工200余人,占总劳动力的60%左右。外和睦村不足50户,就有50多名满、汉族青年被强迫无偿劳役。高强度劳动下不少人病饿而死。

  东北的满族人民与汉族人民一道,坚决以武装抵抗日本侵略者。打响中国抗战第一枪的黑龙江代省长马占山、抗联第三军军长赵尚志都是满人。(七七事变指挥者佟麟阁、八路军第一二○师政委关向应、抗战时期知名空军飞行员高志航也是满人)。

  邓铁梅、苗可秀、李春润、阎生堂等在满族聚居的凤城、岫岩等地组织抗日队伍同日伪军浴血奋战。东北义勇军及后来在华北等地加入抗日队伍的满族人众多。他们认为满洲国只不过是与汪精卫一样的日本傀儡政权。满族人邓铁梅发起的东北民众自卫军,到1932年秋已发展到1.5万余人,组成八个团,两个大刀队,其中半数以上是满族青年。到1932年夏秋,东北抗日义勇军的活动达到高潮,直接参加反抗日伪统治斗争的人数累计达40万之众,其中包括大量的满族领袖领导的抗日队伍,如:黄显声组建的“辽宁义勇军”,唐聚五领导的“辽宁民众自卫军”,高玉山所领导的“国民救国军”,白承润领导的少年铁血军,等等。

满族文化

语言文字

满文的满族写法
满文的满族写法
  历史上,满族曾使用民族语言满语和文字满文。满语属阿尔泰语系通古斯语族。

  满族最初并没有文字,1599年清太祖努尔哈赤命额尔德尼和噶盖二人参照蒙古文字母拼创满文,俗称无圈点满文或老满文。字母数目和形体与蒙古文字母大致相同。1632年清太宗皇太极令达巴克什达海对这种文字加以改进。达海利用在字母旁加圈加点、改变某些字母的形体、增加新字母等方法,表达原来不能区分的语音,规范了词形,并改进了拼写方法,并创制了专门拼写外来音的字母。改进后的满文有了比较完善的字母体系和拼写法,具有区别于蒙古文字母的明显特征。俗称圈点满文或新满文。最有名作品是尼山萨满传。

  清军入关并创建清朝之后,统治者主动汉化,官方文件用满汉双语发布,汉语逐渐成为满族通用语言。到清朝后期,除官方之外,满族已经很少使用满语。辛亥革命之后,绝大部分的满族人都放弃使用满语。

  当今满族普遍使用汉语文,除了少数学者在研究满语之外,目前会说满语的满族人屈指可数,仅有黑龙江省富裕县的三家子村等地少量老辈村民仍然保留着原有的满族语言。至今仍有几位年逾八旬的老人尚能使用流利的满语。近几年,富裕县拨款扩建了三家子满族小学,培养了年青一代的满语师资,该小学的开始实施满语教学。

  满文是根据蒙古文字母略加修改而成的,在新疆的锡伯族人还在使用锡伯文,并有定期出版的锡伯文报纸。锡伯人由于历史上与满洲人的紧密联系,使得锡伯语基本上与满语相同。因此,目前在故宫研究满文档案的人大多数是锡伯族人。

  现如今,满语虽然频临消亡,但对北方汉语口语也有较大的影响。尤其是东北方言和北京方言,其中许多词语(如东北话的得瑟、埋汰,东北话以及北京话的磨叽、克等)都最初来自于满语。

满族文学

《圣祖实录》满族抄本中的一页
《圣祖实录》满族抄本中的一页
  满族文化非常发达。大量的神话、传说内容丰富,风格独特,是萨满教的精神核心及概括性展示。既有口耳相传的,又有经文记载的。按内容,满族神话可分为:①起源神话。包括人类起源、万物起源、文化事物起源等。②宇宙关系神话。在萨满族神话中,宇宙是一个喧嚣的多层的立体世界,即所谓“登天云,九九层,层层都住几铺神”,每层天中都有人和动、植物、有恶魔和善神,各层间互通。③灵魂神话。满族神话的特点,是动、植物神话、祖先神话,自然神话共融一处,并有图腾崇拜的遗迹。

  《满文老档》

  中国清代皇太极时期以满文撰写的官修史书(档册)它是一部编年体史书,也是一部文学巨着,共180卷。主要记述努尔哈赤、皇太极两朝的政治、经济、军事、外交、民族关系、宫廷生活、习俗、天文、地理等等。《满文老档》史料原始,记事广泛,内容丰富,对《清实录》等书的校订补遗,具有十分重要的意义。为研究清史、满族史、东北地方史和满族语言文字演进史提供了较系统而翔实的资料。

  《八旗通志》

  由鄂尔泰等奉旨撰写。雍正五年(1727年),鄂尔泰等奉命修《八旗通志》初集,250卷。乾隆五十一年(1786年),铁保等奉赦续修。至嘉庆四年(1799年),历时12年完成。该书分八志、八表、八列记叙清太祖努尔哈赤至清世宗时八旗沿革、社会及军事组织、人物传略等项。对研究八旗制度十分有价值。

  《御制五体清文鉴》

  清代官修满、藏、蒙古、汉、维吾尔五种文字对照辞书。成书于乾隆末年。内容丰富,是中国少数民族辞书中的巨着。

  《尼山萨满》

  史诗《尼山萨满》也叫《音姜珊蛮》。满族着名史诗。流传于黑龙江流域。讲的是一个女萨满为从阴间救一少年的魂,经历重重难关的故事。有多种手抄本流传。

服饰

满族男子服饰
满族男子服饰
  满族的起源发型历史上,满族男子喜欢穿长袍马褂,原为四侧开叉,便于骑射。男子成人后要剃去周围的头发,编发辫垂于脑后。满族妇女的传统服装是旗袍,围白丝巾,梳京头和“盘盘髻”,戴三个耳环,腰间挂长手帕。

  满族的帽子有礼帽(官帽)和便帽(帽头),又分暖帽和凉帽;妇女戴“坤秋”帽或“卧兔”,后来妇女头饰不断改进,贵族妇女多戴钢子,梳二把头,饰以绢花球翠。

  满族女性的鞋履很有特色,因为不需要与汉族女性一样受裹脚约束,大脚高底鞋普遍流行,现在有人称之为花盆底鞋。

  民国期间,上海、北京等地汉族女性对满族传统女装旗袍予以改良,做为一种传统服饰而延续下来,实际上成为20世纪前半叶中国标准的女式礼服。

宗教

  早期满族人信奉萨满教,后在努尔哈赤时期,为了拉拢蒙古势力,不少人改信仰佛教,例如清朝的顺治皇帝即是虔诚的佛教徒。清朝的雍正皇帝对佛教亦深有研究,尤其是金刚经一书。

  虽然萨满教依然存在,但今日大多数的满族人并无因文化而产生的共同宗教信仰,部分人则信奉佛教(包括喇嘛教,即藏传佛教),基督教。清朝的皇帝在喇嘛教中是文殊菩萨。

建筑

满族民居室内布置
满族民居室内布置
  清代满族的宅院,一般是座北朝南。凡房舍,无论是三楹或五楹,都是在东端边开门,开关如口袋,称作“口袋房”。宅院通常是四方形,北侧居中是正房,正房有三间至五间不等,每间宽四米左右,叫作丈二大屋。进门即是堂房,堂房内置炉灶、炊事用具。西间为天,称上屋,由家中长辈居住,仍是“以西为尊”的民俗。东间居晚辈。院子左右建有东西厢房。西厢房多用二碾磨房和存放零杂物件,东厢房是粮仓。人口多的满家,也可以住进西厢房。在宅院四周套上石墙,砌上门桉,则为四合院。在东北农村,这种院子多用细柞森杆围成,称为“障子”。“障子”也有自己的特点,便于通风适合院内种菜、栽果。普通满家,盖不起厢房,便在正房的东西一侧,接上一个连山的小房,也叫耳房,或叫偏厦,用作仓储。

  满族官宦人家的住宅比较复杂,一般要建三进。第一进为二堂(穿堂客厅),三间、七间不等,二堂中间有前后二门,直通大堂。第二进为大堂,五至七间不等。中间两间是办事厅,两侧是客人休息室。第三进为内室,正中房间是直系家属居所,东侧居一般家属。

  满族人家庭院内,通常有一影壁,有砖砌的,也有木栅的。富贵人家的影壁上,塑有红日或龙凤图案。影壁是掩体的演化,是一种安全设施。可是后来有些人对影壁作出人为的解释,赋予它神奇色彩,说影壁是这一家的假面,是用来防妖的。因此,不分贫富都建起了影壁。随着人类社会文明的发展和居室建设的演变,如今满族庭院中的影壁,早已被淘汰。

满族舞蹈

满族秧歌
满族秧歌
  满族人能歌善舞。其先世株褐人的舞蹈具有战斗风格。女真人的习俗,“以女年及笄,行歌于途。其歌也,乃自叙家世、妇工、容色,以伸求侣之意”。(《大金国志》卷39)明代女真人乘兴起舞,并有琵琶伴奏,大家拍手而歌,特别是在节庆宴会上,主客男女轮番起舞,节奏和谐,一人领唱,众人皆呼:“空齐”相和。进入辽、沈后,更多地吸收了其他民族的歌舞形式。久居东北的满族人,经常举行群众性的歌舞活动。曾盛于北京,流传到东北的“子弟书”始创于八旗子弟,为满族人所喜爱的文艺形式。晚清以来,涌现出了许多满族曲艺表演艺术家。驰名艺坛的有赵星垣、双厚坪、金万昌、谢芮芝、品正三、常澍田、程树棠、荣剑尘、常宝馥、连阔如、侯宝林、关学增等。这些曲艺表演家,其表演艺术达到了极高的境界,对后世有重大影响。

  满族舞蹈主要有:隆兴舞、秧歌舞、莽式舞、腰铃舞、庆隆舞、大五魁舞、单鼓腰铃等。

满族民歌

  满族民歌内容丰富,较之汉族民歌,多了一些渔、猎、牧劳动和八旗兵出征及思念亲人内容歌曲。其歌词语言通俗、活泼,其旋律质朴、简明。农村中的满族民歌这一特征更为明显。满族日常生活中离不开歌唱,活泼动情的小唱几乎涉及到满族整个人生礼俗,唱出了他们的愿望和心声。自降生听《悠摇车》,稍大一些学唱《小板凳》、《河河沿》,童年的《抓嘎拉哈歌》,少年的放牧山歌,青年的情歌、结婚的喜歌,出征的战歌,围猎的猎歌,以及丰收喜庆,岁时节日,祝福贺寿,凯旋庆功,悲欢离合都有歌,其音乐风格多彩多姿,但基调豪放,朗爽,即使表现哀婉情绪的音乐,也不失其刚健强劲的内质。

  满族民歌有摇篮曲、儿歌、情歌、劳动歌、风俗歌、山歌、小调、喜歌、战歌、叙事歌等等,形式多样,内容几乎包括其民族生活的各个方面,其音乐也各有特色。18世纪中期,八旗子弟创作了一种新的鼓词,配合鼓板、三弦演唱,名为“清音子弟书”。

剪纸

满族剪纸
满族剪纸
  族喜欢贴窗花。用各种彩纸剪成各种鸟兽花卉,古今人物,贴在窗户上,栩栩如生,充满活力。还有另外一种剪纸艺术,就是挂笺,或称挂钱。过春节时,家家户户用五色彩纸,剪成长约40厘米,宽约25厘米不等的纸块,中间髅刻云纹字画,如丰、寿、福字,下端剪成犬牙穗头,悬挂于门窗横额、室内大梁等处,五彩缤纷,喜气洋洋。最早挂笺是祭祖场所的装饰品,一般都是单数。传闻自家宗族祖先是从长白山几道沟来的就挂几张。黑龙江宁安、海伦等地的剪纸艺术在全国艺坛上享有盛誉。

满族补绣

  满族民间工艺。或称“钉线”,主要流行于东北地区农村。以家织布和棉线为原料剪缝而成,黑白色为主调,间用他色。纹饰以榴开百子、吉庆有余、葫芦盘长、福寿长春、八宝等吉祥图案为主,多配以较粗重的黑色边饰,常绣于枕顶、荷包、幔帐、坐垫之上。

满族乐器

  族乐器主要有八角鼓等,八角鼓形为八边形,蒙蟒皮,七个边每边有铜环,另一个边下拴一长穗,可弹、搓、摇,作为唱曲的伴奏乐器。

满戏

满族八角鼓
满族八角鼓
  满族戏曲剧种。又名“八角鼓戏”。由满族曲艺八角鼓发展而来。满族先民在骑射渔猎之暇围在篝火旁,边说边唱边舞,并扣击自制八角鼓相和,娱其情志,逐步形成说、唱、舞相结合的艺术形式。清兵入关后,八角鼓和洋琴、琵琶、四弦、锣鼓等配合,吸收诸宫调、杂剧及各地民歌、小曲,形成牌子曲剧。多演唱历史和民间故事。

  二弦,满族弹拨乐器。木制,琴头饰有龙首,弦轴左右各一,音箱为长方形,底有孔,音箱上安覆手,框绘龙纹。清朝宫廷用于演奏宴乐。

  三弦,满族弹拨乐器。檀木质,方槽,琴头雕大顶花,其尾端雕刻花纹,琴杆正面为指板,尾端护弦揭兽皮为之。左手持琴,右手拇指、食指戴骨指甲拨弦,有弹、挑、分、扫、砸、搓儿等技巧。清宫廷中用于演奏宴乐,民间用于伴奏鼓书、单弦等。

满族生活习俗

礼节

  满族重视礼节。过去,平时见长辈行“打千”礼,男子曲右膝,右手沿膝下垂;妇女双手扶膝下蹲。平辈亲友相见,不分男女行抱腰接面大礼。

禁忌

  满族以西为上,室内西炕不得随便坐人和堆放杂物。最主要的禁忌是不打狗、杀狗,不吃狗肉,不用狗皮制品;忌讳戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。据说主是因为狗在满族先人的长期渔猎生活中起到了帮手作用,人们不忍食其肉、用其皮,于是形成这个习俗。

  不许从锅灶、火塘的三脚架上越过,不能用脚蹬踏或者随便坐在锅灶上或火塘边;不准在锅灶口或塘上烤脚、袜子、鞋靴;禁止将吃剩下的食物、骨头、鱼刺等扔进锅灶或火塘里。

饮食

满汉全席(部分)
满汉全席(部分)
  满族民间农忙时日食三餐,农闲时日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干饭,喜在饭中加小豆或粑豆,如高粱米豆干饭。有的地区以玉米为主食,喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。东北大部分地区的满族还有吃水饭的习惯,即在做好高粱米饭或玉米(米+查)子饭后用清水过一遍,再放入清水中泡,吃时捞出,盛入碗内,清凉可口。这种吃法多在夏季。饽饽是用黏高粱、黏玉米、黄米等磨成面制作的,有豆面饽饽、搓条饽饽、苏叶饽饽、菠萝叶饽饽、牛舌饽饽、年糕饽饽、水煮饽饽(汉语的饺子)等。满族的饽饽历史悠久,清代即成为宫廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窝窝头”,也称小窝头。满族点心萨其玛也成为全国着名糕点。较着名的还有清东陵糕点,也称清东陵大饽饽,北京小吃墩饽饽,河北承德小吃油酥饽饽,湖北荆州小吃猪油饽饽等。

  北方冬天天气寒冷,没有新鲜蔬菜,满族民间常以秋冬之际腌渍的大白菜(即酸菜)为主要蔬菜。据传用腌渍的方法储存蔬菜,始于清顺治年间。用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、炖、炒和凉拌的方法食用,用酸菜下火锅别具特色。配菜也可用来做馅包饺子。东北地区的满族,每户腌渍的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外,日常蔬菜还有萝卜、豆角等。满族人民爱吃猪肉,常用白煮的方法烹制。辽宁沈阳市的“那家馆”是家有100多年历史的满族餐馆,该店经营的白肉血肠,被誉为正宗的满族风味。

  满族人还喜欢吃火锅。火锅这种吃法在满族先民中已有上千年的历史。在古时,女真人在狩猎时,常用篝火烧陶壶来煮食物吃,塞外天寒,往往边烧边吃,这是火锅的雏形。后来随着金属器皿的广泛使用,使火锅正式诞生。随着时代的进步,这种吃法进一步发展,内容也大大丰富起来。在满族历史上出现过雀火锅、天上锅(飞禽锅)、地上锅(走兽锅)、水中锅(鲜鱼锅)、渍菜白肉火锅等。火锅在全国流行以后,各地居民把本地佳肴食俗融进了火锅,出现了许多新品种,风味各异,使火锅食品呈现出百花纷呈的局面。

  清代另一个非常着名的菜肴是满汉全席,又名“满汉燕翅烤全席”。满汉全席产生于清代官府,因而菜肴繁多精美,场面豪华,礼仪讲究,其中满族肴馐起着主导作用。在满汉全席中,熊掌、飞龙、猴头、人参、鹿尾等满族故土的特产是席上的珍肴,其做法是满族传统的烧、烤、煮、蒸。在满汉全席中,火锅类和砂锅类菜肴也占突出地位,这类菜肴都和满族风味有关。

满族的节日

 
满族女子服饰
满族女子服饰
  满族许多节日均与汉族相同。主要有春节、元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期间一般都要举行“珍珠球”、跳马、跳骆驼和滑冰等传统体育活动。

  逢年过节,都要杀猪,过年(春节)时每家要杀猪二至三口。农历腊月八日(腊八节),要用黏高粱、小豆等八样粮食煮粥,称为腊八粥。除夕吃饺子,在一个饺子中放一根白线,谁吃着白线就意味着谁能长寿:也有的在一个饺子中放一枚铜钱,吃到便意味着在新的一年里有钱花。此外还要吃手把肉和特有的点心“萨其玛”。

  颁金节是满族“族庆”之日。1635年夏历十月十三日,皇太极发布谕旨,正式改族名“女真”为“满洲”,这标志着一个新的民族共同体的形成。

  1989年10月,在丹东“首届满族文化学术研讨会”上,正式把每年的12月3日定为“颁金节”。

  颁金节:是满族“族庆”之日。1635年农历10月13日,皇太极发布谕旨,正式改族名“女真”为“满洲”,这标志着一个新的民族共同体的形成。1989年10月,在丹东“首届满族文化学术研讨会”上,正式把每年的12月3日定为“颁金节”。

  上元节:即正月十五日,俗称“元宵节”。同汉族一样,满族也有元宵挂彩灯和吃元宵的习俗。

  走百病:满族妇女的节日。一般在正月十六日。当晚,妇女们三五成群,结伴远洲,或走沙滚冰,或嬉戏欢闹,叫做“走百病”。

  二月二:俗称“龙抬头日”。当日晨,满族人家把灶灰撒在院中,灰道弯曲如龙,故称“引龙”。然后在院中举行仪式,祈求风调雨顺。全家人还要吃“龙须面”和“龙鳞饼”。妇女们这天不能做针线活。

  清明节:上坟祭祖时不像汉族纸钱后在坟顶上压钱,而是在坟上插“佛朵”。“佛朵”是满语,译为汉语为“柳”或“柳枝”。根据满族信仰,柳是人的始祖,人是柳的子孙,为表明后继有人,要在坟上插柳。

  端午节:满族过端午节吃粽子、划龙舟,其风俗与汉族相同。

  中元节:满族以七月十五为中元节,也视为超度亡灵的“鬼节”。届时,各处寺院设立道场,燃灯念经,要举行各种超度仪式。

  中秋节:满族人家过中秋节也吃“团圆饭”。此外,月亮初升之际,还要供月。即在院内西侧向东摆一架木屏风,屏风上挂有鸡冠花、毛豆枝、鲜藕等,为供月兔之用。屏风前摆一张八仙桌,桌上供一大月饼。祭时,焚香磕头,妇女先拜,男人后拜。

  腊八节:满族人家腊月初八要泡“腊八醋”和煮“腊八肉”。除全家人吃外还要分送亲友。

  小年:满族过小年的习俗与汉族相同。腊月二十三日为“小年”。届时家家户户要祭祀灶神,俗称“送灶王爷”。

满族名人

金代

  完颜阿骨打:金国建立者。

  完颜宗弼:金国著名将领。

  完颜亮:金海陵王,修金中都者。

清代

  清朝皇帝
 
康熙像
康熙像
  皇太极:清建立者,庙号清太宗。

  爱新觉罗·福临:清世祖顺治皇帝。

  爱新觉罗·玄烨:清圣祖康熙皇帝。

  爱新觉罗·胤禛:清世宗雍正皇帝。

  爱新觉罗·弘历:清高宗乾隆皇帝。

  爱新觉罗·颙琰:清仁宗嘉庆皇帝。

  爱新觉罗·旻宁:清宣宗道光皇帝。

  爱新觉罗·奕詝:清文宗咸丰皇帝。

  爱新觉罗·载淳:清穆宗同治皇帝。

  爱新觉罗·载湉:清德宗光绪皇帝。

  皇太后

  叶赫那拉·杏贞:慈禧太后,咸丰帝妃,同治生母,光绪养母。1861年至1908年间清朝实际统治者。

  其他

  努尔哈赤:后金建立者,庙号清太祖。

  多尔衮:皇太极之弟,清初摄政王。

  鳌拜:瓜尔佳氏,清初巴图鲁,康熙四位辅政大臣之一。

  索尼:赫舍里氏,康熙四位辅政大臣之一。

  苏克萨哈:纳喇氏,康熙四位辅政大臣之一。

  奕?:奕詝之弟,恭亲王。自强运动代表人物。

  索额图:赫舍哩氏,索尼之子,曾代表清与俄罗斯签尼布楚条约。

  纳兰明珠:康熙时重要辅政大臣。

  纳兰性德:明珠之子,著名词人

  和珅:钮祜禄氏,乾隆时大臣。

  长麟: 觉罗氏,乾隆嘉庆大臣。
近现代名人
  马占山:黑龙江省代主席,中国现代抗战第一人。

  邓铁梅: 著名抗战将领,东北抗联发起人之一。

  赵尚志:著名抗战将领,东北抗联第三军军长。

  佟麟阁:著名抗战将领,77事变时为29军代军长,中国抵抗军实际指挥者。

  关向应:抗战将领,原八路军第一二○师政委。

  全佑(吴全佑):清代太极拳师。

  吴鉴泉:全佑儿子,吴氏太极拳宗师。

  樊志涌:清末武术名家,樊氏八卦掌始创者。

  程砚秋:民国著名京剧表演艺术家,创青衣四大流派之一。

  牛春明:近代太极拳名家。

  老舍:原名舒舍予,著名文学家,文革中受迫害而自杀。

  侯宝林:著名相声演员。

  金铁霖:著名音乐教育家。

  关牧村:着名女中音歌手。

  王朔:知名作家。

  郎朗:世界知名青年钢琴家。

  启功:著名书法家。

  王立平:著名作曲家。

  溥仪:中国末代皇帝。

  溥杰:溥仪之弟,曾任中国人大代表。

  佟大为:中国著名男演员。

  川岛芳子:中日第二次战争期间著名女特务、间谍,生平曾被改编为电影。

  关中:考试院院长。中国国民党副主席。

  金溥聪:传闻原名爱新觉罗·溥聪,中国国民党秘书长,马英九重要幕僚,前壹传媒电视筹划行政总裁。

  佟铁鑫:著名男中音歌手。

  那英:中国知名女歌手。

  胡军:中国知名男演员。

  惠天赐:香港着名动作片演员

  惠英红:香港著名动作片演员

  郎雄:台湾著名男演员。

  马景涛:台湾知名男艺人。

  胡茵梦:台湾知名女艺人。

  舒宗鎏:中国国务院参事。

  齐秦、齐豫:台湾知名歌手,原籍黑龙江。

  柯岩:著名诗人。

  吴京:中国著名动作片演员

  关宝慧:香港艺员。

  关之琳(关家慧):香港艺人。

  周海媚:香港艺人。

  刘澜波:原国家水利电力部部长。

  曹又方:台湾知名作家。

  同荣泽:香港亚洲电视评述员。

  沈傲君:中国知名女演员。

  于永波:曾任中央军事委员会委员、中国人民解放军总政治部主任、中国人民解放军选举委员会副主任,上将军衔。






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